Шкода однієї з найпопулярніших дієт

Автором терміну є американський лікар Марк Хайман (Mark Hyman), який вперше використав його в своєму блозі в 2014 році, а вже в 2018 році розкрив подробиці системи харчування в новій книзі.

Чи можна вважати пеганство ідеальною дієтою? Не зовсім. Незважаючи на те, що вона безумовно краща, ніж її "попередники", тут все ще є спірні моменти.

Потенційна користь пеганства

Оскільки це все ще переважно рослинна дієта, вона буде корисна для всіх систем організму. Дієтологи радять стежити за тим, щоб свіжі фрукти і овочі становили близько 75% раціону. Вони, добрі не тільки своїм вітамінним складом, але також високим вмістом в них клітковини, яка оптимізує травлення, запобігаючи ризику запорів і здуття живота.

Дієта також включає в раціон рибу, багату важливими для нормального функціонування всіх систем організму жирними кислотами. У той же час невелика кількість м'яса, яка тут дозволена, додасть в меню вітамін B12, але не перевантажить тіло насиченими жирами.

Негативні сторони пеганства

Основна проблема пеганства в тому, що воно забороняє споживання зернових, які містять глютен, хоча не дуже зрозуміло, чому людина, у якої немає целіакії і навіть мінімальної чутливості до глютену, повинен від них відмовлятися.

Втім, зерна без глютену, в числі яких кіноа, коричневий рис і амарант, дієта теж обмежує. Чому? Адепти системи харчування вважають, що вони підвищують рівень цукру в крові, провокують відчуття голоду і взагалі не потрібні, хоча це і звучить, погодьтеся, вкрай дивно.

Нарешті, пеганм майже повністю відмовляються від молочних продуктів, за винятком кефіру і йогурту без добавок, що теж не порадує жодного лікаря.

Підводимо підсумки

З невеликого огляду стає зрозуміло, що пеганська дієта виключає багато продуктів з відмінним живильним профілем, відмовлятися від яких немає необхідності. Так, вона правда може бути здоровіша, ніж палео або вегетаріанство (хоча потрібні дослідження), але вона безумовно далека від ідеалу. Не кажучи вже про те, що продукти, які пегани повинні їсти на регулярній основі, складно назвати доступними.