Чудовий продукт для сповільнення раннього старіння

Мікрозелень - молоді порослі овочів, злакових культур, а також зелені. Для її вирощування в домашніх умовах необхідна тільки упаковка спеціального насіння та поживний субстрат, такий як гідрогель, вата, марля або тирса.

Мініатюрні паростки потрібно зрізати у віці двох тижнів, коли вони мають висоту не більше трьох-семи сантиметрів. Головне правило - продукт треба вживати відразу після зрізання, оскільки при зберіганні він втрачає всі корисні властивості.

Мікрозелень корисна для профілактики раннього старіння. У процесі старіння у людини наростає низка певних процесів, зокрема хронічне мляве запалення та зниження чутливості тканин до інсуліну. Прямими наслідками другого є всі вікові хвороби: і артеріальна гіпертонія, і діабет другого типу, і атеросклероз, і деякі пухлини. У мікрозелені дуже багато протизапальних флавоноїдів, які суттєво стримують ці процеси. Також продукт багатий на харчові волокна, які нормалізують обмін холестерину. Крім того, в мікрозелені містяться вітаміни, які теж мають антивікову дію.

Мікрозелень сприяє очищенню кишківника. Харчові волокна в процесі свого просування кишківником захоплюють на себе і утримують солі важких металів, токсини та канцерогени. До того ж вони стимулюють зростання корисної мікрофлори, яка у свою чергу теж має очищувальну дію.

Для тих, хто прагне скинути зайві кілограми мікрозелень, також вкрай важлива. Це їжа ситна та некалорійна. Ситність полягає у різноманітності смаків та великій кількості харчових волокон. Коли ми додаємо мікрозелень до звичайних страв, вони стають смачнішими, а чим смачнішими - тим ситнішими.