Продукти з високим вмістом вітаміну В4

До нестачі холіну призводить відмова від яєць та субпродуктів, а також підвищена витрата організму на оновлення клітин та передачу нервових імпульсів у стресових умовах (хвороба, несприятливі зовнішні умови).

Теплова обробка не руйнує холін, проте він гірше засвоюється при нестачі деяких амінокислот та вітаміну В9. Рослинні джерела (соя, броколі) містять його в менших кількостях, ніж продукти тваринного походження.

Щоб зрозуміти, чи є необхідність прийому В4, варто виконати такі кроки. Оцініть раціон за 4-7 днів: чи є в меню 1-2 яйця на день, печінка, яловичина, соя? Враховуйте, що холін стійкий при варінні, але може частково губитися при тривалому смаженні в олії. Також зважте на такі фактори ризику, як веганство, високі фізичні або інтелектуальні навантаження.