Міфи про здорове харчування в які українці досі вірять

Саме тому ми виокремили кілька популярних міфів про правильне харчування, в які вірять українці, та хочемо їх спростувати

Міф 1: Пити воду під час їди шкідливо, бо це може вповільнити процеси травлення.

Цей міф набув широкої популярності серед українців, адже нібито рідина розбавляє шлунковий сік та заважає травленню. Проте цілий ряд експертів зазначають, що не існує жодного серйозного дослідження, яке б підтверджувало шкідливість пиття під час прийому їжі. Зокрема гастроентеролог Євгенія Белінська зазначає: «Невідомо звідки взявся цей міф, але фактом є те, що вода довго не затримується в шлунку. Вона майже відразу потрапляє в кишківник й шлунковий сік вона не розбавляє. До того ж сама їжа, наприклад, різні фрукти та овочі містить багато води». І хоча вода для травлення не шкідлива, варто уникати її надмірної кількості в організмі, бо це може спричинити відчуття важкості та переповненості.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Популярні міфи про вживання води
Міфи про шкоду мікрохвильових печей
Міфи про лимони: корисні властивості фрукта

Міф 2: Треба обов’язково їсти «суп», а інакше будуть проблеми зі шлунком.

В багатьох українських родинах батьки привчають своїх дітей до того, що суп має бути обов’язковою частиною раціону, а інакше точно з’явиться гастрит. Насправді ж сучасна дієтологія не пов’язує появу подібних хвороб зі споживанням супу на постійній основі, адже значення в першу чергу має не форма страви а її поживний склад. Важлива достатня кількість клітковини, білка, вітамінів. Звісно суп може бути корисним, особливо якщо до нього входить достатня кількість овочів, бобових, нежирного м’яса, бо в такому випадку він не лише дає відчуття ситості, а ще й збільшує споживання клітковини та білку. Але ці самі поживні речовини можна з легкістю знайти в інших стравах: салати, запечені овочі та м’ясо, рагу, каші. Окрім того не всі супи корисні. Наприклад, супи з великою кількістю вершків, масла, олії чи надмірною кількістю солі можуть навпаки погіршити стан вашого здоров’я. Тому варто пам’ятати: користь – це не про форму страви, а про її якісний склад.

Міф 3: Останні кілька років безглютенова дієта стала своєрідним трендом.

Вона набула популярності серед людей, які прагнуть схуднути, глютен почали вважати чимось страшним та шкідливим, а виробники почали розробляти цілі маркетингові стратегії на продуктах, що не містять глютену. Давайте розглянемо, чи насправді звір такий страшний як його описують? Безглютенова дієта дійсно є дуже серйозною, а продукти зі вмістом глютену можуть бути смертельно небезпечними, проте тут є одне велике АЛЕ, ця небезпека є лише для людей з целіакією, алергією на пшеницю та непереносимістю глютену. На даний момент немає досліджень, які б стверджували, що в інших випадках є потреба відмови від глютену. Він не є небезпечним чи шкідливим для людей. Окрім цього деякі експерти зазначають, що продукти з глютеном можуть містити в собі більше цукру та калорій і менше білка.

Пам’ятайте, що здоровий раціон – це різноманітність, баланс поживних речовин на користь для вашого організму, не дозволяйте міфам обмежувати себе без потреби.

Анастасія Гребенюк