Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи 


Як приготувати смачну картоплю фрі?

10:00, 27 Тра 2020 · Категорія: Рецепти, Харчування · Переглядів 514 · 

Відомий шеф повар Роб Ніксон розкрив секрет приготування ідеальної картоплі фрі.

Приготування картоплі фрі

Приготування картоплі фрі



Для початку необхідно нарізати картоплю на шматки і обов'язково покласти їх в холодну чисту воду хвилин на 10. Таким чином з картоплі видаляється зайвий крохмаль.

Після цього шматки варто перекласти ще на 10 хвилин в гарячу воду з додаванням кукурудзяного сиропу з розрахунку 1 столова ложка сиропу на півлітри води. Ніксон пояснює, що саме це додасть картоплі при обсмажуванні інтенсивний золотистий колір і зробить фрі трохи солодшою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Картопля в мундирі нормалізує тиск

Потім за допомогою рушника з картоплі потрібно видалити зайву вологу і помістити шматки в холодильник хвилин на 30. Шеф радить використовувати для фритюру масло каноли (рапсове), але підійде і звичайна соняшникова без запаху.

Наступний етап - обсмажування. І тут є свій секрет. Ніксон переконаний, що рецепт ідеального фрі в подвійному обсмажуванні. Для цього потрібно помістити охолоджені часточки в розпечену олію на 4 хвилини. А після цього витягти, трохи обтряхнуть - найзручніше це зробити за допомогою спеціальних аксесуарів для фритюру, і повернути в масло. Смажити шматки ще раз, також 4 хвилини.

Як зазначає Ніксон, саме друге обсмажування дарує картоплі той самий незабутній смак і злегка хрустку, золотисту скориночку. Коли страва повністю готова, шеф рекомендує посипати її сіллю і негайно подавати до столу.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

   
   


Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

8:00
Кращі секрети, щоб уникнути сліз при приготуванні цибулі
8:00
Як швидко схуднути? (ВІДЕО)
13:02
Готуємо, як МастерШеф, разом з Євгеном Клопотенком
11:00
Рецепт приготування домашнього шампуню
23:30
Крохмальна маска захистить від зморшок
20:00
Як правильно вибирати рибу?
19:45
Поради, які допоможуть позбутись від кашлю
8:00
Ніжний суп з сочевиці (РЕЦЕПТ)
20:30
Чорничний пиріг
23:30
Рецепт смачного ресторанного стейку
9:00
Рецепт для здорової печінки
23:04
Лікарка розповіла, чому напої "лайт" або "нуль" гірше за компот
7:00
Страви, які містять багато кальцію
23:00
Рецепти заспокійливого чаю
11:00
Салат, який допоможе очистити кишечник
15:30
Іспанський часниковий суп для зміцнення імунітету
11:00
Рецепт напою від застуди
7:00
Салат з тунцем для корисного раціону
9:00
Вчені розповіли, як жити довго та щасливо
10:00
Салат для очистки кишечника
14:00
Рецепт ньоків з шпинатом і томатним соусом
6:20
Найкращий осінній сніданок
0:40
Як приготувати мазь від варикозу?
10:00
Від сухої шкіри врятує яблучна маска
9:00
Салат для схуднення (РЕЦЕПТ)
10:00
Рецепт домашнього пілінгу для обличчя
0:40
Чай зі смородини покращить імунітет
10:00
Рецепт смачного фаршированого перцю (ВІДЕО)
8:00
Рецепт приготування найсмачнішого стейку
11:00
Рецепт кабачкового салату
21:00
Салат з руколою - джерело вітамінів
7:00
Корисні та смачні страви з баклажанів
22:00
Смачна дієтична вечеря
8:00
Рецепт домашнього спрею для волосся
22:00
Приготування овочевого супу для схуднення
0:40
Рецепт смачних домашніх сосисок
0:20
Сендвіч з сиром від Джеймі Олівера
10:00
Простий рецепт салату з тунцем
9:00
Як приготувати дієтичний шашлик?
14:00
Які страви приготувати з баклажанів?
Здоров'я в соцмережах: