Шарлотка для святкового столу: рецепт

Складові:
4 яйця, 1 склянка цукру, 1-2 склянки борошна, 1 кілограм яблук, 200 г сиру, родзинки, сіль за смаком.

Борошно просіяти, додати цукор, ванільний цукор, сіль, яйце, масло і ретельно розмішати міксером (спочатку на найменшій, а потім на найбільшій швидкості.Якщо тісто виявиться клейким, то покласти його на 30 хв в холодильник.Корж поставити на підставку і дати йому охолонути.
Робимо начинку:
1. Яблука почистити, видалити серединку, порізати на шматочки і змішати з 50 г цукру і лимонним соком.
2. Білки збити в круту піну. Сир покласти в миску і додати 75 г цукру, ванільний цукор, жовтки, яйце. Все добре перемішати. Додати акуратно збиті білки і родзинки. Злегка перемішати.
3. З тіста зробити валик і і викласти його по краю форми, висотою приблизно в 3 см.
4. Яблука рівномірно розподілити на весь корж, зверху викласти сирну масу і поставити в духовку (заздалегідь розігріту до 180 градусів за Цельсієм)
Випікати приблизно 50 - 60 хвилин.
5. Коли шарлотка вистигне, посипте цукровою пудрою та подати з ароматним капучіно чи кавою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
-ТОП 4 рецепти з імбирем для схуднення
-Дієтичні морквяні котлети