Чому корисно їсти хліб?

Думкою про користь даного продукту поділилася лікар-дієтолог Ірина Лизун. Прихильники ЗСЖ нерідко відмовляються від хліба, вважаючи його продуктом, що сприяє набору зайвої ваги через високий глікемічний індекс. Спеціаліст підкреслила, що раціон харчування в цілому повинен бути якомога більш різноманітнішим, включати різні продукти.

"Чим різноманітнішим буде ваш раціон, чим більше в ньому буде видів борошна, варіантів випічки і асортименту страв, тим організму будуть краще", - така експертна думка.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому корисно снідати хлібом у яйці?

У той же час, говорить медик, вибирати хліб потрібно розумно: перевагу краще віддавати продукції з цільнозернового борошна. На упаковці виробу вона повинна значитися на першому місці. Продукти з білої муки не приносять користі, оскільки вона позбавлена ​​більшості вітамінів і мікроелементів, але багата крохмалем, її вживання загрожує занадто різким збільшенням рівня цукру в крові.

Дієтолог додала, що багато людей бояться їсти хліб через глютен - білок злакових рослин, що діє при випічці хліба як склеювальний елемент. Але небезпека глютену сильно перебільшена: лише деякі володіють чутливістю до нього, що провокує алергічні реакції. За словами лікаря, прагнення підтримувати безглютенове харчування - це скоріше данина моді, яка скоро пройде.