Рецепт для дітей із ожирінням

Овочевий гуляш з куркою

Інгредієнти:

- 1 невелика курка (порцію можна зменшити або замінити на курячі філе);
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 1 невелика цибуля, нарізана;
- 2 зубчики часнику, подрібнені;
- 1 червоний перець, нарізаний на смужки;
- 1 жовтий перець, нарізаний на смужки;
- 1 зелений перець, нарізаний на смужки;
- 2 морквини, нарізані на кружечки;
- 2 помідори, нарізані на кубики;
- 1 чайна ложка паприки;
- сіль і перець за смаком;
- курячий бульйон.

Приготування:

У великій каструлі розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте курку (або курячі філе) і обсмажте її з усіх боків до золотистої скоринки. Витягніть курку з кастрюлі і поставте на окрему тарілку.

Додайте цибулю та часник до кастрюлі і обсмажте їх до м'якості. Поверніть курку в кастрюлю і додайте всі нарізані овочі (перці, морквини та помідори). Перемішайте.

Додайте паприку, сіль та перець за смаком. Далі влити відварний курячий бульйон так, щоб він закривав овочі і курку наполовину.

Накрийте кастрюлю кришкою і тушіть гуляш протягом приблизно 20-25 хвилин на середньому вогні, доки курка не готова та овочі стануть м'якими.

Подавайте гуляш теплим. Можна подавати зі спагеті або каше.

Ця страва багата на овочі і білок, але має низьку кількість калорій, що допоможе дитині контролювати вагу. Не забудьте регулярно включати фізичну активність в щоденний режим дитини і обмежувати вживання висококалорійних напоїв і перекусів.