Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Авітаміноз і гіповітаміноз: причини

13:00, 23 Сер 2016 · Категорія: Харчування, Вітаміни, Жіноче здоров'я · Переглядів 1835 · 

Про гіповітаминози і авітамінози багато хто чув з дитячих років. Деякі навіть під приводом їх профілактики намагалися умовити жалісливу маму чи бабусю і отримати зайву "вітамінку". Але далеко не всі розуміють різницю між цими двома медичними поняттями і справжню значимість вітамінів для організму.



Авітаміноз і гіповітаміноз: причини

Авітаміноз і гіповітаміноз: причини



Вітамінами називають низькомолекулярні сполуки, чия присутність необхідна для підтримки важливих для життєдіяльності функцій організму людини або тварини. Ці харчові речовини не задовольняють енергетичні і пластичні потреби. Але вони потрібні для повноцінної роботи ферментів (водорозчинні форми) і гормонів (жиророзчинні вітаміни). Існує кілька способів появи вітамінів в людському організмі: надходження в складі їжі, що з'їдається; синтез вітамінів мікроорганізмами, в нормі що проживають в кишечнику; їх утворення в шкірі, стимульоване впливом ультрафіолету. При порушенні цих процесів або виникненні ситуацій, при яких різко збільшується потреба у вітамінах, високий ризик вітамінної недостатності. За ступенем її вираженості доктора виділяють: гіповітаміноз (кількість вітамінів знижено); авітамінози (повна відсутність тих чи інших вітамінів). Можливий розвиток дефіциту якогось одного вітаміну або відразу декількох. Гіповітаміноз частіше відрізняються стертою симптоматикою, що з'являється поступово. Для авітамінозів же характерна досить яскрава специфічна клінічна картина (хоча зараз вони спостерігаються вкрай рідко).

Причини
Ніяке лікування не принесе очікуваного позитивного ефекту, якщо не буде досконально зрозуміла причина порушення балансу вітамінів. Вітамінна недостатність може утворитися через:
- дефіцит вітамінів в споживаної їжі (мало ягід, овочів, зелені, фруктів, переважання рафінованих продуктів і ін.);
- тривалу нестачу білків (супроводжується нестачею вітамінів А, В9, С, В2, нікотинової кислоти) або жирів (поєднується з недостатністю жиророзчинних вітамінів D, E, A);
- надлишок цукрів (страждає зміст В1);
-кулінарну обробку продуктів і їх зберігання;
- анорексії;
-захоплення радикальними незбалансованими дієтами;
- кишковий дисбактеріозу ;
- нераціональну антибіотикотерапію(за рахунок негативного впливу на кишкові бактерії);
- розлади всмоктування вітамінів у травному тракті;
-паразитарні хвороби (паразити "з'їдають" вітаміни);
-тривалий прийом ряду лікарських препаратів (сульфаніламідів, протитуберкульозних засобів, антикоагулянтів і ін.);
- алкоголізм;
- нестачу сонячного світла або штучного ультрафіолету;
-некомпенсовану підвищену потребу (при вагітності, годуванні груддю, стресах, попаданні в зони холодного клімату, серйозних фізичних навантаженнях і ін.).

Лікувальне харчування
Практично вся натуральна їжа служить своєрідним постачальником вітамінів. У м'ясі містяться вітаміни В1, В2, РР, В6, В9, Н, В5, ліпоєва кислота, А (тому не варто дуже вже захоплюватися вегетаріанством). Риба багата вітамінами В12, E, D і В5. Яйця вважаються джерелами вітамінів Е, D, В5, Н, А.

Зернові є джерелом вітамінів В1, РР, В6, В9, E. У горіхах виявлено вітаміни РР і Н. Без рослинних масел складно заповнити нестачу вітаміну Е. Молочні продукти постачають нас вітамінами В2, В12, А, D.

Коренеплоди, ягоди, листова зелень, фрукти і овочі багаті вітамінами С, В6, В9, К, Н, Р, ліпоєвої кислотою, бета-каротином. Деякі лікарі намагаються попередити формування сезонних гіповітамінозу (взимку або навесні), рекомендуючи додаткову вітамінізацію раціону. Його збагачують аскорбінової кислотою. Прямо перед вживанням третіх страв (солодких соків або компотів) в них додають сік, отриманий з моркви (40%) і кислих яблук (60%), або відвар шипшини. Крім правильного підбору продуктів потрібно враховувати вплив на збереження вітамінів тієї чи іншої кулінарної обробки. Так, вплив тепла не руйнує жиророзчинні вітаміни (К, А, D, Е), але негативно позначається на деяких вітамінах В і С. Тривале зберігання знижує вітамінну цінність більшості продуктів через руйнівного впливу кисню повітря.



ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:





Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

8:33
Дієтолог розкрила небезпеку пропуску сніданку
0:35
Чи дійсно холестерин небезпечний — пояснення фітнес-тренера
14:18
Чим корисне для здоров’я насіння чіа
9:12
Чим небезпечні магазинні йогурти з добавками
8:08
Продукти, які не можна їсти на голодний шлунок
7:32
Щоденна чашка кави може продовжити життя – нове дослідження вчених
23:31
Вживання сирих овочів може бути шкідливим для здоров’я
22:47
Дієтологи назвали продукти, які провокують появу прищів
12:37
Які продукти уповільнюють старіння?
8:39
П’ять причин пити багато води
8:54
Нове дослідження: здорове харчування може подовжити життя на 10 років
8:35
Лікарі назвали продукти з високим вмістом гормону жіночої молодості
7:20
Чому манна каша на сніданок небезпечна для здоров’я
21:33
Вчений із Японії розповів, як пити каву з користю для здоров’я
18:29
Продукти які дають багато кальцію
14:20
Дієтолог розповіла, чи корисна вівсяна каша
11:06
Новий тренд у здоровому харчуванні: інтуїтивне харчування замість дієт
23:08
Чим перекусити пізно ввечері, якщо треба швидко заснути і виспатись
22:25
Відмова від кави: новий тренд у здоровому харчуванні
19:12
Нові дослідження показали, що режим харчування важливіший за раціон
9:57
Відмова від м’яса покращує здоров’я серця – останнє дослідження
8:24
Вода натщесерце: чому це корисно і як правильно пити?
7:42
Суперфуди для здоров’я: які продукти варто додати у свій раціон?
22:39
Середземноморська дієта знижує ризик депресії - нові дослідження
16:23
ТОП-5 продуктів, які зміцнюють імунітет взимку
8:34
Ідеальний сніданок: прості рецепти для енергії на цілий день
0:39
Роль води в організмі: скільки насправді потрібно пити?
22:20
Нове дослідження: як правильне харчування взимку сприяє зміцненню імунітету
11:12
5 суперфудів, які покращують імунітет
9:08
Як вода впливає на здоров'я: нові дослідження відкривають несподівані факти
8:34
Лікар-дієтолог розповіла, який сорт хліба сприяє схудненню
2:25
5 напоїв, які допомагають швидко засипати
23:54
Ромашковий чай на ніч: дієтологи пояснили, що буде, якщо вживати напій щодня
8:23
Вода з лимоном на порожній шлунок: користь чи міф?
7:19
Сила сніданку: як правильно почати свій день?
23:31
5 основних причин перейти на вегетаріанську дієту
19:26
Що з’їсти перед сном, щоб відчувати себе добре?
14:16
Тренди здорового харчування у 2025 році: що обирають експерти?
7:15
Тренд року: рослинне молоко завойовує кухні
1:29
Зимові салати: як харчуватися корисно, коли свіжих овочів мало
Здоров'я в соцмережах: