Молочні продукти захистять від хвороб

Молочні продукти з високим рівнем жиру не шкідливі, а корисні - вони можуть запобігти інсульту і хворобам серця, заявили дослідники.

Молочний жир не підвищує ризик серцево-судинних захворювань, а, навпаки, зменшує його. Цей висновок зроблено співробітниками Школи філософії і політики харчування Фрідмана при Університеті Тафтса. Вчені вивчали вплив молочних продуктів на ризик смертності від серцево-судинних захворювань, використовуючи дані про здоров'я понад 2900 чоловік у віці від 65 років.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Молоко у косметології

За змінами в стані учасників спостереження велися 22 роки, за цей час померли 2428 учасників, з них 833 особи - від наслідків перенесених серцевих захворювань. Аналіз причин смертності показав: присутність жирних молочних кислот в раціоні харчування людей не корелювала з ризиком смерті. До того ж, деякі види молочного жиру були пов'язані з кращим захистом від патологій судин.

"Фактично високі рівні циркуляції гептадеканової жирної кислоти були пов'язані з меншим ризиком смерті від серцевих захворювань. Крім того, дорослі з більш високим вмістом жирних кислот в цілому були на 42% менше схильні до смерті від інсульту", - поділилися автори роботи.