Здорове харчування: популярні міфи

Згідно з даними вчених, ресвератрол,який міститься у шкірці винограду, може захищати клітини мозку від розвитку запалень, активізуючи їх позбавлення від токсичних компонентів. Тому помірне вживання вина може корисно впливати на здоров'я мозку та бути профілактикою нейронної деградації.

Інший алкогольний напій, пиво, нормалізує рівень холестерину в крові і тим самим зменшує ризик серцево-судинних захворювань, відзначають вчені.

Одне з головних правилздорового харчування - вживати більше овочів і фруктів, віддаючи при цьому перевагу свіжим. Але американські вчені встановили: заморожені овочі і фрукти містять більше вітамінів і корисних речовин, ніж свіжі з магазинних прилавків. Втім, заморозка теж не панацея,наприклад, кількість бета-каротину (провітамін вітаміну А) в багатьох продуктах при заморожуванні суттєво зменшується.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як кава може нашкодити здоров'ю?

Тепер свіжовичавлені соки. На думку дослідників, пити свіжовичавлені соки корисно лише строго в невеликих дозах після прийому їжі. Австралійськими вчені запевняють,що регулярне вживання фруктових соків значно підвищує центральний аортальний систолічний тиск, підвищуючи тим самим і ймовірність розвитку хвороб серця.

Ще один міф стосується жирної їжі. Багато систем здорового харчування рекомендують обмежувати кількість їжі. Тим часом новітні дослідження показують, що натуральні жири корисні для організму.

Каві теж приписують властивості, спростовувані наукою. Свого часу підрозділ ВООЗ, Міжнародне агентство з вивчення раку (МАВР), зарахувало каву до категорії канцерогенів 2В. Але варто було б знати, що два роки тому в МАИР заявили: даних про зв'язок кофеїну з ризиком розвитку онкологічних пухлин недостатній, і цей напій не можна вважати канцерогенним. До того ж, виявилося, випиваючи каву щодня, люди знижують ризик передчасної смерті.