Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи 


Уляна Супрун прокоментувала небезпеку нітратів у фруктах

23:45, 25 Сер 2018 · Категорія: Харчування · Переглядів 662 · 

Чи варто боятися цих таємничих добавок? Детальніше читайте у "Країні Здоров'я".




"Нітрати - це солі азотної кислоти, які також називають селітра. Ці солі є частиною багатьох рослин, ґрунту і навіть нашого організму.Більшість здорових людей не матиме проблем з нітратами, адже в допустимих нормах нітрати абсолютно не страшні. Проте, якщо їх споживати з їжею або водою надто багато, вони починають концентруватися в організмі у великій кількості й тоді перетворюються на нітрити, які вже дійсно несуть шкоду", - пояснює в.о. міністра.

Поширена думка, що в кавунах міститься багато нітратів: "Насправді, зі своїми 60 міліграмами на кілограм вони далеко не рекордсмени. Найбільше нітратів є у шпинаті, селері, листовій капусті та столових буряках. В середньому 1-1,5 тисячі міліграмів на кілограм. Найменше шкідливих солей мають цибуля, перець, баклажани та зелений горошок".

ВООЗ рекомендованою денною дозою нітратів вказує 3,7 мг/кг, тобто 222 мг для людини, масою 60 кг. Проте це обмеження сьогодні вважається занадто застережливим, адже у здоровому раціоні показники будуть вищими. Крім того, переваг від вживання овочів більше, ніж потенційних ризиків.

Як мінімізувати шкоду від нітратів?

- Можна вживати менше овочів з першого врожаю - нітратів у них все-таки може бути трохи більше.

- Їжте тільки ті частини овочів та фруктів, що містять найменше нітратів. У столових буряків потрібно відрізати верхню та нижню частину коренеплодів, у кабачків - шкірку, в огірків та редиски - відрізати хвостики та очистити від шкірки, в капусті варто позбавитись верхніх листків та не їсти качан. Кавуни, як і дині, найбільшу частину нітратів накопичують в недостиглій частині м'якоті, яка прилягає до шкірки.

- Одним з ефективних способів зменшити кількість нітратів є виварювання. За 40-50 хв. кількість нітратів зменшується приблизно на 40-80%.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

   
   


Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

6:20
Чому нас нудить від кисломолочних продуктів?
17:00
Які продукти не варто їсти при циститі?
14:00
Чому не варто відмовлятись від жирів раціоні?
11:00
Продукти, які провокують безсоння
8:00
Чи шкідливі яблука, які не гниють?
23:00
Баранячий фарш заражений паразитами
20:30
Продукти, які легко засвоюються
17:00
Три продукти, які повинні бути у раціоні
15:30
Які продукти потрібні вашій печінці?
12:30
Правила заїдання стресу
23:30
Продукти для відновлення печінки після спиртного
21:00
Кефір допоможе впоратись з похміллям
17:00
Зародки зернових культур треба включити у раціон
14:00
Спіруліна: яка користь для здоров'я?
12:30
Картопля може бути корисною для здоров'я
6:20
Небезпека передозування імбирем
0:20
Бургер міг стати причиною смерті
23:30
Риба, яку краще не вживати вагітним жінкам
19:45
Харчові звички, які рятують від раку
10:00
Зловживання мандаринами: в чому небезпека?
8:00
Корисні властивості фіолетової капусти
0:40
Спеції, які небезпечні для здоров'я
23:00
Харчові джерела серотоніну
15:30
Промислові продукти, від яких треба відмовитись
14:00
Продукти для здорового та красивого волосся
12:30
Авокадо для серця, шкіри та волосся
6:20
Кому не можна їсти хурму?
8:00
Як не нашкодити організму кавою?
7:00
Авокадо для профілактики ожиріння
6:20
Вчені розвінчали міф про шкоду молочних продуктів
11:00
Здуття: які продукти викликають неприємний симптом?
21:00
Які фрукти їсти після лікування раку?
19:45
Корисний вплив помело на організм людини
12:30
Які продукти не варто розігрівати?
10:00
Кофеїн захищає від хвороб
9:00
Ожиріння провокує хвороби ясен
0:20
Чому шкідливо пити багато чаю?
23:30
Як харчуватись, щоб зберегти здоров'я зубів?
23:00
Користь горіхів для когнітивних функцій мозку
22:00
Продукти, які попередять хвороби серця
Здоров'я в соцмережах: