Небезпека вуличної їжі

Спеціаліст рекомендує в спеку особливу увагу звертати на те, що ви їсте, а про вуличний фастфуд варто забути геть. Наприклад, термін зберігання шаурми - лише півтори години при + 23-25 ​​градусах.

Будь-які "свіжі", за словами продавців, ватрушки, пиріжки, чебуреки і біляші - це суттєва небезпека отруїтися, а то і підхопити ботулізм. Сир, м'ясо та інші начинки не можуть зберігатися без холодильника.

"Від цих продуктів рекомендується відмовитися в спекотну пору року не тільки через начинки, які дуже швидко псуються, а й через саме тісто до складу якого входять яйця. Вся справа в тому, що в жарку пору року ризик заразитися сальмонельозом зростає у кілька разів. Додаткову небезпеку несуть в собі смажені пиріжки і пампушки, адже вони містять величезну кількість канцерогенних компонентів. Не кажучи вже про те, що багато несумлінних кулінарів економлять на олії, вважаючи за краще смажити на старій, - а це додаткові ризики", - зазначає експерт.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: "Вулична" кава: чим вона шкодить нашому організму

До того ж, вуличні заклади в 90% випадків порушують елементарні правила санітарії, нехтують нормами і технологіями приготування їжі. За словами експерта, якщо до будинку ще далеко, а їсти дуже хочеться, куди безпечніше купити пакет сушок або крекерів, але ні в якому разі не бабусині пиріжки або шаурму.

Під забороною також готові магазинні салати з майонезом, втім, як і будь-які продукти з відділу "кулінарія" в супермаркеті.

"Ні для кого не секрет, що магазини нерідко таким чином економлять, вибираючи інгредієнти не першої свіжості, або зняті з реалізації продукти через втрачений товарний вигляд. Терміни реалізації салатів, як показали перевірки, порушуються в переважній більшості магазинів, не кажучи вже про те, що зберігаються всі готові страви часто невірно. Головна небезпека в тому, що майонез перебиває запах і присмак зіпсованого продукту, тому ви можете навіть не відчути, що їсте отруту", - застерігає лікар.