Чи можна готувати їжу на рослинній олії?

10:00, 08 Вер 2019 · Категорія: Харчування · Переглядів 2100 ·

Нагрівання рослинної олії призводить до вивільнення токсичних для організму речовин.

Приготування їжі на рослинній олії

Таким висновком, зокрема, завершилася робота вчених Оксфордського університету.

Ці фахівці встановили, що нагрівання рослинних олій призводить до зростання концентрації альдегідів - речовин, з впливом яких пов'язані високі ризики розвитку раку, хвороб серця і деменції. Як приклад дослідники привели класику британської кухні - страва Fish and Chips (смажена риба з картоплею).

Аналіз показав, що в цій страві, приготованій, як того і вимагає рецепт, на рослинній олії, вміст токсичних речовин в 100-200 разів перевершує добовий безпечний для людини. ліміт, визначений ВООЗ.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лимонна олія для вашої краси та здоров'я

"На противагу цьому смаження на вершковому маслі і або на свинячому жирі призводить до виділення значно меншої кількості альдегідів", - стверджують вчені.

Втім, в ряду рослинних олійвсе ж знайшовся виняток. Як з'ясувалося під час проведення експериментів, приготування на оливковій олії також не підвищує в готових стравах рівня потенційних канцерогенів, якими є альдегіди

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: смаження, олія, шкода

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

20:00: Овоч, який може знизити ризики ожиріння та діабету
19:46: Здорове харчування: як їжа формує наше здоров’я, енергію та довголіття
18:22: Дієтологи все частіше відмовляються від жорстких заборон: чому на дієті дозволяють їсти улюблені продукти
16:00: Продукти з від'ємною калорійністю: диво чи маркетинговий хід?
14:36: Натуральна та корисна заміна газованки
14:00: Правильний раціон для людини, котра хоче скинути зайву вагу
13:27: Fibermaxxing — новий тренд у здоровому харчуванні
13:13: Правило «Здорової тарілки»: як харчуватися правильно без підрахунку калорій
11:43: Тренд на здорове харчування: мода чи реальна необхідність?»
8:00: Правило тарілки в здоровому харчуванні
22:00: Фініки - справжня цукрова бомба і ризикований продукт для діабетиків
21:26: Здорове харчування основа енергії та довголіття
20:00: Фрукт, який варто повністю виключити при цукровому діабеті
16:00: Колосальний вплив бананів на рівень цукру в крові
12:00: Що таке вітграс і чому він такий популярний
8:00: Топ-3 корисні властивості листя морінги
20:00: Продукти, в яких можна знайти вітамін В1
14:47: «Правило виделки»: проста техніка проти переїдання
14:00: Продукт, який набагато корисніший за славнозвісну спіруліну
12:00: Одноклітинна водорість, яка є альтернативою м'ясу
8:00: Коли найкраще вводити прикорм для дитини
23:12: Харчування та тренування: що справді важливо
20:00: Натуральний відвар, котрий знімає втому з очей
17:42: Протеїновий батончик чи солодощі? Що краще обирати на дієті?
16:00: Найкорисніші гарніри для нашого організму
12:00: Які 4 каші є найкориснішими при запіканні
8:00: Топ-3 корисні ефекти від вживання насіння льону
20:00: У яких продуктах міститься незамінна амінокислота для будівництва білка
16:00: Каша з ягодами провокує стрибок цукру в крові. Як цього уникнути?
15:37: Чи можливе здорове харчування без переплат
12:00: Як зробили оладки з джемом справді корисними
8:00: Продукти, які допоможуть вирішити проблему сухої шкіри
20:00: Кому не варто пити свіжовичавлені соки
17:31: Спіруліна: зелений суперфуд майбутнього чи черговий маркетинговий міф?
16:00: Найкращі овочеві та фруктові соки для організму людини
13:13: Здорове харчування — просто арифметика
12:00: Які фрукти та овочі не варто зберігати разом
8:00: Продукти, в яких міститься багато клітковини
21:11: Експерти пояснили користь кіноа для організму людини
20:00: Як змінюється обмін речовин, коли людина зменшує рухливу активність

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.29 сек | 4.807 Mb

Чи можна готувати їжу на рослинній олії?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: