Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи 


Підсилювач смаку викликає лістріоз

15:30, 13 Вер 2019 · Категорія: Харчування · Переглядів 232 · 

Лістеріоз - небезпечна кишкова інфекція, яка часто може призводити до летальних випадків. Полярний підсилювач смаку глутамат натрію сприяє цьому небезпчному процесу.

Небезпека підсилювачів смаку

Небезпека підсилювачів смаку



Глутамат натрію міститься в багатьох готових продуктах харчування. Наприклад, його щедро додають до ковбасних виробів. Але результати дослідження, проведеного вченими з Університетського коледжу Корка (Ірландія), говорять про те, що популярний підсилювач смаку може сприяти харчовим отруєнням, що виникають через інфікування шкідливою ​​бактерією Listeria.

Фахівці пояснюють, що більшість небезпечних бактерій, що потрапляють в організм разом з їжею, гинуть під дією кислоти, яка міститься в шлунковому соку. Але вони змогли встановити, що коли людина їсть їжу, яка містить в своєму складі глутамат натрію, випробування шлунковим соком може витримати, не загинувши, бактерія Listeria, що викликає розвиток лістеріозу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім ознак того, що у вас немає смаку

"Люди, які вживають в їжу продукти, забруднені бактеріями Listeria і містять глютамат, мають більше шансів постраждати від серйозних харчових інфекцій. Глутамат здатний нейтралізувати в шлунку кислоту, що допомагає бактеріям пройти через нього неушкодженими", - повідомили автори роботи.

Фахівці радять ретельно стежити за якістю їжі, що вживається. Вони нагадують, що підсилювачі смаку часто використовуються виробниками для маскування тих властивостей продуктів, які об'єктивно не є привабливими для споживача.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

   
   


Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

0:20
Літній десерт, який допомагає лікувати закрепи
21:00
Жирна їжа погіршує концентрацію
17:00
Що не так з їжею сучасних підлітків?
8:12
Здорове безпечне харчування: основні принципи і технології
8:00
Продукти для людей з діабетом
0:40
Корисні властивості чаю для вашого здоров'я
23:00
Продукти, які покращують здоров'я серця
22:00
Чому відчуття голоду повертається надто швидко?
17:00
Кефір оздоровлює серце та судини
7:00
Продукти, які позитивно впливають на роботу мозку
11:00
Продукти, які роблять імунітет слабшим
6:20
Продукти з пробіотиками допоможуть схуднути
22:00
Що буде з організмом, якщо регулярно їсти яйця?
11:00
Ефективна їжа для схуднення
6:20
Чим небезпечна пліснява на хлібі?
21:00
Яка користь від вживання чорного перцю?
15:30
Солодощі - "легальні" наркотики
11:00
Чому ми набираємо вагу на самоізоляції?
10:00
Корисні десерти для діабетиків
9:00
Червоне м'ясо: шкода чи користь?
7:00
Шкідливі сніданки для організму
22:00
Продукти, які забезпечать здоров'я мозку
10:00
Як приготувати смачну картоплю фрі?
19:45
Раціон, який знижує ризик розвитку інсульту
18:55
Чому корисно їсти перепелині яйця?
17:00
Шкідливі продукти для нашої печінки
0:20
Насіння чіа та льону для оздоровлення організму
15:30
Що їсти, якщо відчуваєте тривогу?
14:00
Сири, які точно потрібно включити до раціону
11:00
Чи справді шкідливо вживати сіль?
10:00
Метаболічний синдром: які продукти захистять?
6:20
Корисні властивості томатів для здоров'я
7:00
Продукти, які володіють протираковими властивостями
7:00
Як викидати менше продуктів харчування?
10:00
Найнебезпечніший сніданок для шлунку
0:20
Полуницю треба вимочувати у підсоленій воді
19:45
Де краще зберігати помідори?
0:20
Лютеїн може покращувати зір
22:00
Консерви, якими варто запасатись
19:45
Чому куркуму треба вживати частіше?
Здоров'я в соцмережах: