Тофу - відмінне джерело амінокислот, заліза, кальцію та інших мікроелементів. Цей продукт із соєвих бобів є важливою частиною здорового раціону, що приносить багато користі для здоров'я.
Сир тофу - новий суперфуд
Саме тофу один з постійних компонентів в харчуванні японців - нації довгожителів. Однак з ним варто бути обережними тим, у якого є захворювання нирок. Чому? Розповідає нутриціолог і дієтолог з США Саманта Куган.
Тофу отримують шляхом згущення свіжого соєвого молока, пресування в твердий блок і подальшого охолодження - багато в чому аналогічна тій, як традиційний молочний сир.
Користь
Тофу - відмінна їжа з точки зору харчування і здоров'я. Тофу є хорошим джерелом білка і містить всі дев'ять незамінних амінокислот. Вважається, що соєвий білок допомагає знизити рівень поганого холестерину (ЛПНЩ). Тофу містить фітоестрогени, звані ізофлавони - група хімічних речовин, що містяться в рослинній їжі, які потенційно знижують ризик раку молочної залози. Якщо ви вегетаріанець або веган, то соєві продукти повинні стати частиною раціону.
Тофу також цінний як рослинний джерело заліза, кальцію, марганцю, селену і фосфору, магнію, міді, цинку і вітаміну В1.
Потенційна шкода
Тофу і все соєві продукти містять велику кількість оксалатів. Люди з історією оксалатсодержащего ниркових каменів повинні уникати надмірного споживання соєвих продуктів.
Перш ніж змінювати дієту і включати в неї багато продуктів на основі сої, бажано поговорити з лікарем-терапевтом або лікарем-дієтологом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Усе про непереносимість лактози у дітей Чому насправді діти хамлять батькам? Найніжніші сирні кульки — рецепт відомої кондитерки Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею нашвидкуруч
17/04/2024
Топ-4 міфи про шкоду картоплі для здоров'я
16/04/2024
10 міфів, у котрі досі вірять затяті курці
16/04/2024
Харчування, котре допоможе вам набрати вагу
17/04/2024
Що може зупинити постійне чхання
