Небезпека непросмаженого м'яса

Китайські лікарі описали показовий випадок цистицеркоза - відкладення личинок свинячого ціп'яка в тканини головного мозку, що призвело до нападів епілепсії, пише N +1 28 листопада. Черв'як, ймовірно, проник в організм пацієнта разом з не до кінця приготованим м'ясом свині або ягняти.

У 2015 році ВООЗ назвала зараження свинячим ціп'яком лідируючої причиною смерті серед тих, що пов'язані з їжею. У деяких регіонах цей черв'як відповідальний за 30 відсотків всіх випадків епілепсії серед населення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Веганка почала знову їсти м'ясо

Життєвий цикл свинячого ціп'яка має кілька стадій. Якщо це цистицерк, то в кишечнику з нього розвивається повноцінний черв'як, який далі починає розмножуватися. Якщо це онкосфера, то вона може мігрувати в різні частини тіла.

Судячи з усього, саме це і сталося з китайцем, історію якого описують в своєму звіті лікарі з Першої лікарні університету Чжецзян. Це будівельник 46 років, який раптово почав відчувати нудоту, судоми і головні болі.

Одного разу епілептичний припадок трапився з ним прямо в присутності колег, і вони тут же викликали швидку допомогу. Лікарі виявили в його мозку сліди мертвих цистицерками. Однак пацієнт заявив, що здоровий і не хоче витрачати гроші на лікування, і поїхав додому.

Деякий час по тому чоловік повернувся до лікарні за порадою своїх рідних, оскільки напади епілепсії тільки посилювалися.

Після терапії пацієнт пішов на поправку. Автори звіту нагадують про необхідність не тільки стежити за тим, звідки ви отримуєте м'ясо, і доводити його до готовності, а й розділяти кухонні дошки, щоб готове м'ясо не виявлялося на одній поверхні з сирим і не могло підчепити личинку хробака вже після прожарювання.