Шкідливі міфи про вуглеводи

1. Міф: прості вуглеводи шкідливі

Коли справа доходить до простих вуглеводів, ви, ймовірно, в першу чергу будете думати про білому цукрі, шоколаді або випічці. Простий цукор з низьким вмістом поживних речовин, швидко перетравлюється, викликає різке зростання рівня інсуліну і звикання. Але: простий цукор (моносахариди) також міститься у фруктах в формі фруктози.

Той, хто вважає, що фрукти шкідливі, і тому більше їх не їсть, ризикує споживати дуже мало мікроелементів (вітамінів, мінералів, антиоксидантів) і клітковини. Крім того, тягу до солодощів може бути задоволена кількома фруктами в день.

Підсумок: прості вуглеводи у фруктах - це не шкідливо.

2. Міф: від макаронів товстіють

У порівнянні з іншими джерелами вуглеводів, макарони роблять позитивний вплив на втрату ваги. Однак важливо використовувати макарони з твердих сортів пшениці.
Переваги очевидні:
Вони складаються з декількох цукрів, перетравлювання яких займає багато часу.
Рівень цукру в крові залишається постійним.
Ситість триває довше.
Страви з пасти стають пасткою для калорій, тільки в тому випадку, якщо розмір порції недооцінений, або якщо використовуються жирні соуси або сир.

3. Міф: вуглеводи на вечерю їсти не можна

"Організм не помічає, чи буде з'їдена їжа в 5 або 8 годин вечора. Моделі харчування, які передбачають обмеження харчування у вечірні години, працюють через відносно тривалого нічного перерви, коли організм не може використовувати вуглеводи в якості швидкого джерела енергії. Замість цього він повинен використовувати жирове депо ", - пише видання Focus.