Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


Все про користь квашеної капусти

06:20, 29 Січ 2020 · Категорія: Харчування · Переглядів 1415 · 

Їсти квашену капусту не тільки смачно, а й корисно.

Смачна та корисна квашена капуста

Смачна та корисна квашена капуста



Під час квашення виробляється природний консервант - молочна кислота. Цей процес пов'язаний із заворушеннями кисломолочних бактерій, який зараз носить сучасну назву - ферментація.

Процес ферментації широко застосовується у виготовленні різних продуктів: сири, кисломолочні напої, пиво, вино, хамон, прошутто, розповідає Марія гункан.
Всі ферменти продукти: квашена капуста, огірки, кимчи, йогурт, кефір, чайний гриб (комбуча) і натуральний квас, багаті лактобактеріями і є природними пробіотиками. Зауважте, лактобактерії є не тільки в молочних продуктах, адже сама назва "лакто" пов'язане з продукцією молочної кислоти.

Які корисні речовини є в квашеній капусті?

Лактобактерії, які відіграють важливу роль в роботі кишечника, виробляють вітаміни і деякі амінокислоти. Орієнтовно в 1 порції капусти (142 грам) - 3 мільярди колонієутворюючих одиниць лактобактерій і близько 28 штамів, більше ніж у деяких пробіотиків.

Квашена капуста багата вітамінами С, К, В, пектин, кальцій і залізо.

Це низькокалорійний і багатий клітковиною продукт, який містить приблизно 19-20 ккал на 100 грам, що робить його дієтичним і одночасно поживним.

Яка квашена капуста корисна?

Марія гункан радить віддавати перевагу непастеризованого, але охолодженої капусті і уникати консервантів. Також не потрібно додавати цукор, адже квашена капуста повинна містити в собі два основних інгредієнта - капусту і сіль.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    22:00
    Коктейль зі шпинату допоможе схуднути за тиждень
    18:00
    Їжа, котра може завадити вам нормально заснути
    16:00
    Продукти, які можна спокійно їсти перед сном
    12:00
    Вчені сказали, скільки риби треба їсти щодня, щоб жити довше
    8:00
    Вчені назвали фрукт, який допомагає перемогти почуття голоду
    22:00
    Шкідлива їжа, котра може спровокувати гастрит
    20:00
    Чотири продукти, які треба виключити з раціону, щоб уникнути старіння шкіри
    18:00
    Три принципи харчування для людей з інсулінорезистентністю
    14:00
    7 правил харчування для здорової печінки
    10:00
    Спеція, котра оздоровлює нирки та допомагає при артритах
    8:00
    Серйозні плюси та мінуси від вживання кориці
    22:00
    Ароматна і смачна спеція, яка є чудовим антиоксидантом
    20:00
    Гірчиця сповільнює старіння організму та здатна зміцнити імунітет
    18:00
    Спеція, котра знижує ризик серцево-судинних захворювань
    16:00
    Продукти, які треба їсти для здорових нирок
    12:00
    7 принципів здорового харчування за версією ВООЗ
    10:00
    Вчені пояснили, чому правильне харчування важливіше за тренажерний зал
    8:00
    Коли можна їсти солодощі, цукор та хліб, якщо сидиш на дієті
    20:00
    Вчені назвали три продукти, які на 50% збільшують ризик передчасної смерті
    16:00
    Топ-6 переваг регулярного вживання кефіру для дітей
    12:00
    Грудне молоко намагаються адаптувати для дорослих - воно корисне для кишківника
    8:00
    Фінські вчені назвали порцію м'яса, яка шкодить чоловічому здоров'ю
    22:00
    Чому користь від цукру з тростини суттєво перебільшена
    20:00
    Продукти, котрі містять у собі найбільше трансжирів
    10:00
    Чим можна замінити картоплю в салатах, щоб не нашкодити фігурі
    8:00
    Які солодощі можна їсти людям з цукровим діабетом
    18:00
    Скільки мандаринок можна з'їдати за раз без шкоди для здоров'я
    16:00
    Приблизні терміни домашнього зберігання солодких продуктів
    14:00
    Дієтологи пояснили, за якими правилами варто давати дітям солодке
    12:00
    4 види шоколаду та їхній вплив на здоров'я людини
    10:00
    Три золоті правила вживання солодощів, які збережуть ваше здоров'я
    8:00
    Чому солодка їжа здатна піднімати нам настрій
    16:00
    Вчені довели, що надлишок калорій веде до передчасної смерті
    12:00
    Як можна позбутися хибного почуття голоду
    10:00
    Які продукти мають найбільше вітаміну D
    8:00
    Їжа, котра допоможе вам боротися з цукровим діабетом
    22:00
    Психотерапевт пояснив, як можна припинити заїдати стрес
    18:00
    Топ-8 найкорисніших поєднань продуктів
    16:00
    У якій їжі можна знайти найбільше цинку
    14:00
    Звичайний сніданок, у якому міститься багато кальцію та магнію
    Здоров'я в соцмережах: