Квашена капуста - джерело вітамінів у раціоні

20:30, 13 Тра 2020 · Категорія: Харчування · Переглядів 3151 ·

Під час квашення виробляється природний консервант - молочна кислота. Детальніше - читайте у матеріалі.

Смачна та корисна квашена капуста

Цей процес пов'язаний із заворушеннями кисломолочних бактерій, який зараз носить сучасну назву - ферментація. Процес ферментації широко застосовується у виготовленні різних продуктів: сири, кисломолочні напої, пиво, вино, хамон, прошутто, розповідає Марія гункан.

Всі ферментовані продукти: квашена капуста, огірки, кімчі, йогурт, кефір, чайний гриб (комбуча) і натуральний квас, багаті лактобактеріями і є природними пробіотиками. Зауважте, лактобактерії є не тільки в молочних продуктах, адже сама назва "лакто" пов'язана з продукцією молочної кислоти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Капуста відновлює пошкоджені клітини мозку

Які корисні речовини є в квашеній капусті? Лактобактерії, які відіграють важливу роль в роботі кишечника, виробляють вітаміни і деякі амінокислоти. Орієнтовно в 1 порції капусти (142 грамів) - 3 мільярди колонієутворюючих одиниць лактобактерій і близько 28 штамів, більше ніж у деяких пробіотіков.Квашеная капуста багата вітамінами С, К, В, пектин, кальцій і железо.Ето низькокалорійний і багатий клітковиною продукт, який містить приблизно 19-20 ккал на 100 грам, що робить його дієтичним і одночасно поживним.

Яка квашена капуста корисна? Марія гункан радить віддавати перевагу непастеризованого, але охолодженої капусті і уникати консервантів. Також не потрібно додавати цукор, адже квашена капуста повинна містити в собі два основних інгредієнта - капусту і сіль.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: капуста, квашена, харчування, користь

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:00: Продукти, які пришвидшують одужання при застуді
8:00: Два випадки, в яких варто виключити з раціону молочні продукти
22:00: Коренеплід, який бореться з застудою і зменшує рівень цукру в крові
20:00: Найкращий напій для вживання перед сном
16:00: Продукт, який зменшує ризик смертності від раку та серцево-судинних хвороб
14:00: Чому солодке дає нам приплив сил у випадку втоми
12:00: Методи зняття стресу, які замінять шкідливу їжу
10:00: Харчування - як метод повернути себе в дитинство. Як цього позбутися
8:00: Що робити, коли їжа - це єдине джерело задоволення?
22:00: Скільки кави треба пити щодня, щоб продовжити життя
18:00: Продукт, який знижує холестерин та рівень цукру в крові
14:00: Бобові можуть запобігти важкому перебігу коронавірусу
10:00: Найкраща риба для красивої шкіри та здорових очей
8:00: Продукт, який чудово підтримує здоров'я серця
22:00: Пекінська капуста зміцнює імунну систему і є корисною для шкіри та зору
18:00: Регулярне вживання шпинату допомагає судинам та крові
16:00: Каша, яка захищає судини від катастрофічного ушкодження
14:00: Сухофрукти містять важливі для крові мікроелементи
12:00: Олія, котра чудово знижує рівень поганого холестерину
8:00: Часник захищає від тромбів та знижує ймовірність розвитку раку
20:00: Смачний продукт, який створює людині хороший настрій
16:00: Спростовано міф про шкоду червоного м'яса для серця
12:00: Продукт, у якому міститься найбільше Омега-3 для судин та шкіри
10:00: Чому анорексія - це жіноча хвороба і які її симптоми
8:00: Шість принципів середземноморського типу харчування
20:00: 7 плюсів для організму, які несе вживання яблук
18:00: Ягода для профілактики циститу та каміння в нирках
14:00: Білокачанна капуста допомагає згортуванню крові та здоров'ю кісток
12:00: Чому інтервальне голодування не зможе вилікувати ожиріння
8:00: Користь для організму, яку приносить хоча б одна чашка кави щодня
20:00: Їжа, яку варто вживати для чудової роботи мозку та пам'яті
16:00: Три продукти, які негативно впливають на суглоби
14:00: М'ята знижує артеріальний тиск та покращує кровообіг
12:00: Смачна ягода, яку варто вживати для профілактики хвороб суглобів
8:00: Три найкращі продукти для здоров'я легень
20:00: Хвороби, які може принести надмірне вживання масла
18:00: Три корисні властивості вершкового масла
16:00: 5 правил харчування при цукровому діабеті
12:00: Найкраща капуста для профілактики раку та атеросклерозу
8:00: Продукт, який покращує роботу головного мозку

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.18 сек | 4.823 Mb

Квашена капуста - джерело вітамінів у раціоні

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: