Шкідливі "кухонні" звички

Нагрівайте як слід сковороду. Дайте їй нагрітися хоча б кілька хвилин і тільки після цього починайте готувати. Звертайте увагу в рецептах на вказівку готувати на середньому або слабкому вогні. Вогонь потрібно зменшити після того, як сковорода нагрілася. Будьте обережні, великий вогонь перегріє вашу їжу або ж спалить.

Не мийте чавунну сковороду з милом та іншими засобами. Це стосується і сковорідок з антипригарним покриттям. Найкраще - помити теплою водою з абразивною губкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Звички, які провокують появу жиру на животі

Доглядайте за сковорідками між готуванням. Щоб антипригарне покриття зберігалося довше, мийте сковороду після використання і натирайте невеликою кількістю олії. Потім можна просто протерти її паперовою серветкою.

Давайте м'ясу відпочити. Не варто нарізати стейк або м'ясо з духовки відразу після приготування. М'ясо від цього стає жорстким, так як ви не дали йому настоятися. Якщо відразу нарізати - то сік, який вийшов при готуванні, весь витече. Можна накрити м'ясо на 5-10 хвилин ковпаком з фольги, а тільки після цього приступати до трапези.

Ви забуваєте додавати сіль під час готування. Воду при приготуванні макаронів або спагетті потрібно солити відразу після того, як вона закипіла і до того, як ви опустите в неї макаронні вироби. Макарони повинні пройнятися цією водою.