Як дотримуватись збалансованого харчування взимку?

Зима - це не привід відмовлятися від овочів, адже якщо розібратися, то їх асортимент не менший, ніж влітку. І всі вони по-своєму корисні і смачні. Запам'ятайте одне важливе правило: на вашій тарілці повинно бути завжди хоча б 3 види овочів - свіжих або готових.

Які овочі вживати взимку?

Капуста корисна в будь-якому вигляді. Її можна квасити, тушкувати або вживати свіжою. Вона містить вітаміни А, В, Е і К, а також кальцій, калій і магній.

Редька. Цей овоч можна їсти сирим, додавати в салати. Редька багата вітамінами B1, B6, B2, C, PP. Також в ній міститься пантотенова кислота (вітамін B5), антибактеріальний агент лізоцин і каротин (провітамін вітаміну А).

Морква містить вітаміни групи В, РР, С, Е, К. Також в ній є каротин, який в організмі людини перетворюється на вітамін А.

Буряк. В його складі в великій кількості присутні бетаїн, фолієва кислота, вітаміни групи B, бета-каротин, вітамін С. А також мікроелементи - залізо, калій, магній, фосфор, натрій, цинк, бор і навіть йод.

Корінь селери містить безліч вітамінів (A, E, K і групи B ), а також багатий клітковиною і ефірними маслами. Корінь селери можна запікати або використовувати в салатах.

Заморожені суміші овочів. Ця продукція є майже у всіх супермаркетах, або ж можна використовувати свої літні заготовки. Важливо, що завдяки шоковому заморожуванню, овочі залишаються корисними.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Здорове харчування: кілька порад від бодібілдерів