Правильне харчування при панкреатиті

Правила харчування при панкреатиті

Панкреатит небезпечний тим, що швидко переходить в хронічну форму. Щоб напади не повторювалися, важливо дотримуватися досить сувору дієту.
Основні її правила:
- не переборщувати з вживанням жирів і вуглеводів.
- Виключити з раціону смажені страви, копченості та соління. Їжа повинна бути приготовлена ​​дієтичним способом. Їсти потрібно маленькими порціями, але часто. Приблизно, кожні 3 години. Страви можна вживати в гарячому або холодному стані.
- Їжа повинна бути помірно теплою.
- Попередньо їжу потрібно подрібнювати за допомогою блендера. Їжу важливо ретельно пережовувати, їсти повільно, не поспішати. Запивати їжу категорично не рекомендується.

Що можна їсти при панкреатиті

Може здатися, що при панкреатиті неможливо смачно і різноманітно харчуватися, але це не так. До вживання дозволені наступні продукти:
-Овочеві салати і пюре. Зазвичай їх роблять із стручкової квасолі, кабачків, буряка, картоплі, моркви, цвітної капусти, селери.
-Овочеві супи, борщ. Нежирне відварене м'ясо (курка, яловичина).
-Відварна риба.
-Нежирні молочні продукти. Молоко в чистому вигляді не рекомендується, краще готувати на ньому страви.
- Сир.
- Крупи і каші з них, приготовані на молоці.
- Білки курячих яєць.
- Солодкі яблука.
- Злегка підсушений хліб.
- Дрібні макарони.
-Компоти з сушених яблук або груш.
- Зелений чай.
-Рослинні масла в якості заправки страв або невелика кількість вершкового масла.

Що не можна їсти при панкреатиті?

Хворий орган потребує щадить дієті. Повторне запалення може спровокувати поїдання таких продуктів:
- Жирні бульйони і супи на їх основі.
- Жирне м'ясо і сало.
- Копчене, солоне, в'ялене м'ясо.
-Ковбасні вироби.
- Копчена або солона риба, жирна риба у відварному вигляді.
- М'ясні, рибні або овочеві консерви.
- Будь-які смажені страви.
- Жовтки яєць будь-якого птаха.
- Продукти швидкого приготування.
- Гамбургери, пиріжки, піца, млинці і подібна випічка. Будь-які соуси, гострі приправи.
- Бобові культури.
- Гриби.
- Кисла зелень, ягоди і фрукти.
- Сухофрукти (інжир, родзинки).
- Солодощі та солодка випічка.
- Солодкі газовані напої.
- Міцний чай, кава, какао.
- Свіжий хліб або будь-яка інша гаряча випічка.