У боротьбі з грипом і передчасним старінням допоможе пармезан

Користь пармезану

В італійському сорті твердого сиру міститься велика кількість білка - 33% проти 20% в пісній яловичині. Як відзначили експерти, ця речовина бере участь в «ремонті» організму.

Зокрема, мова йде про формування клітин шкіри і м'язів, а також виробленню гормонів, пояснили вони. Експерти додали, що до того ж білок з пармезану допомагає в боротьбі з передчасним старінням. За їх словами, завдяки цинку в складі він також сприяє захисту від грипу.

Шкода пармезану

При цьому є й негативні сторони у цього продукту, підкреслили фахівці. Один з недоліків пармезану полягає в тому, що він викликає звикання. Подібна реакція пов'язана з білком казеїном, який при перетравленні розбивається на казоморфіни, а також глутамат натрію в натуральному вигляді, пояснили експерти.

Ще пармезан здатний посилити симптоми алергії, продовжили вони. За їх словами, таке часто спостерігається після вживання деяких сортів твердого сиру. Справа в тому, що ці продукти можуть у відповідь на алерген посилювати викид гістаміну. Тоді, як повідомили експерти, організм починає боротися з чужорідними клітинами сильніше, в результаті з'являються почервоніння, кашель, сльози і інші симптоми.