Вчені попередили про шкоду смаженої їжі для серця

Небезпечні смаколики

Нові дослідження показали, що кожна додаткова щотижнева порція в 114 грамів смаженої їжі наближає ризик серцевого нападу та інсульту на 3%, а серцевої недостатності на 12%. Згодом у шанувальників смаженого ризик серцево-судинних захворювань зростає на третину в порівнянні з тими, хто не їсть подібні страви.

Під час смаження їжа поглинає частину жиру з масла, в якому готується, що збільшує калорії. Ще гірша ситуація з фастфудом, в якому багато трансжирів, вони довго не псуються і надають продуктам апетитні смак і зовнішній вигляд.

Обережно: трансжири!

До речі, трансжирів багато в вершках для кави, тортах, замороженій піці, печиві, крекері, бісквітах і інших напівфабрикатах. Експерти попереджають, що навіть невеликі дози трансжирів можуть швидко накопичуватися і сприяти розвитку серцево-судинних захворювань, діабету і недоумства.

Кардіологи попереджають, що трансжири підвищують рівень поганого холестерину, і радять замінювати їх на мононенасичені або поліненасиченими жирами, які містяться в оливковій і рапсовій олії.

Знай, що їси

Крім того, на думку експертів, високе споживання смаженого може бути пов'язано з переїданням і ожирінням, відсутністю фізичних вправ і іншими хворими звичками, які також можуть сприяти розвитку серцевих захворювань.

- У будь-якому випадку скорочення споживання смаженої їжі є логічною частиною здорового харчування, так як такі продукти є сильно переробленими і містять як жири, так і вуглеводи, - коментує британський дієтолог Дуейн Меллор.