Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи 


Названо головні помилки в приготуванні чаю, що вбивають його користь

22:00, 05 Кві 2021 · Категорія: Харчування, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 232 · 

Чай є одним з найпопулярніших напоїв у світі. Десятки досліджень показали, що він володіє різними перевагами для здоров'я, в числі яких профілактика багатьох хронічних захворювань

Названо головні помилки в приготуванні чаю, що вбивають його користь

Названо головні помилки в приготуванні чаю, що вбивають його користь



Проте існує декілька поширених помилок, які любителі чаю часто допускають при його приготуванні. Повністю звести нанівець корисні властивості напою вони не можуть, але надають руйнівну дію на деякі важливі сполуки.

Занадто гаряча вода

Багато експертів сходяться на думці про те, що чай не можна заварювати тільки що закипілою водою. Справа в тому, що вона вбиває смакові властивості чайного листя, роблячи напій гірким. Крім того, гаряча вода може руйнувати делікатні антиоксиданти - катехіни, які і роблять його таким корисним.

Однієї температури води, придатної для приготування всіх видів чаю, не існує. Наприклад, зелений чай варто заварювати при температурі не вище 85 градусів за Цельсієм, а чорний можна заварити при 95 градусах. Найкраще знімати чайник з вогню, коли вода тільки починає пузиритися.

Занадто довго заварюється

Фахівці радять позбутися від звички "заварити чай і забути про нього". Як і температура води, тривалість заварювання залежить від виду чаю. Білий чай повинен настоюватися від однієї до трьох хвилин, зелений - три хвилини, а чорний - три-п'ять хвилин. Якщо чекати надто довго, то в напої почнуть вироблятися дубильні речовини, що негативно позначиться на травленні.

Занадто мало заварюється

Якщо чай не встиг досить настоятися, є ризик не отримати від нього ніякої користі. Згідно з дослідженням Food Chemistry, в залежності від хімічного складу чаю, сполуки починають вивільнятися на певних етапах процесу заварювання. Перші з'єднання, які з'являються після занурення чайного листя в воду, впливають на аромат і смак чаю. Після цього вивільняються корисні мікроелементи - флавоноїди і поліфеноли, а також кофеїн. Потім "виходять" важчі мікроелементи і гіркі таніни. Якщо заварювати чай швидко, можна упустити всі його переваги.

Чай в пакетиках

Такий чай може бути дуже зручний, але це далеко не найкращий варіант для здоров'я. Вся справа в тому, що зазвичай в нього кладуть зламані чайні стебла і листочки, які багато хто називає просто "пилом". Ці подрібнені продукти містять менше ефірних масел і виділяють більше гірких танінів, ніж цільнолистовий чай. Більш корисною альтернативою може стати чай в "пірамідках". Як правило, це чаї більш високої якості, а пакет спеціально розроблений для забезпечення оптимального доступу води. Він також має перевагу перед традиційними чайними пакетиками, оскільки останні часто являють собою оброблений папір, який може виділяти в напій шкідливі хімічні речовини.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:



Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

16:00
Чотири головні помилки, які вбивають користь чаю назвали фахівці
14:00
Про небезпечні для чоловіків продукти розповів лікар-сексолог
11:00
Вода виявилася максимально корисною після додавання в неї єдиного інгредієнта
6:00
Один з найбільш корисних овочів виявився несподівано небезпечним
1:00
Вівсянка, сер: названі найшкідливіші страви для сніданку
23:00
Канадські вчені назвали найкращий продукт для перекусу
22:00
Як швидше схуднути? Просто додайте в каву ці два інгредієнти!
18:00
Хочете отримати більше користі від буряка? Зробіть з нього порошок!
16:00
Одинадцять правил здорового харчування, які допоможуть жити довше
14:00
Вода, сода і лимон - напій, який «вимиває жир» з організму
8:00
Постійне відчуття голоду може бути ознакою серйозних захворювань
22:00
На допомогу травленню: названі продукти, багаті пробіотиками
18:00
Інтервальне голодування: плюси, схеми і правила
16:00
Дієтолог пояснив, що буде з організмом через тиждень і через рік після відмови від цукру
11:00
Пити чи не пити? Чи треба обмежувати себе в воді при набряках
8:00
Лікар розповіла, як їсти і не товстіти
6:00
Дієтолог розповіла, з чого правильно починати кожен ранок
23:00
Цитрусові ефективні при схудненні без дієт
20:00
Доведено користь бобових для здоров'я серця
14:00
Медики назвали продукти, які врятують від склерозу
1:00
Десять продуктів, які зміцнюють одночасно і нерви, і судини
22:00
Медики розвіяли міф про шкоду їжі після шостої вечора
16:00
Вчені дізналися про спосіб продовжити життя за допомогою їжі
6:00
Шведські вчені підрахували, що відмова від алкоголю продовжить життя на 28 років
1:00
Найгірші продукти для перекусу перед сном назвали лікарі
23:00
Вчені розповіли про найкращий напій для діабетиків
22:00
Названа несподівана небезпека шашликів
20:00
Вчені назвали топ-8 продуктів від атеросклерозу
16:00
Вчені назвали головну причину ожиріння
8:00
Вчені назвали здатні запобігти раку продукти
6:00
Захищає від артриту і серцевого нападу: п'ять корисних властивостей куркуми
22:00
Знайдений фрукт, який швидко поліпшує здоров'я "головного органу довголіття"
20:00
Названий продукт, який допоможе позбутися від жиру на животі
18:00
Як приготувати картопляні чіпси, смачні і нешкідливі для здоров'я
16:00
Шість дивовижно корисних властивостей фіолетової цибулі
8:00
Стоматолог назвав продукти, які зміцнюють здоров'я зубів
23:00
Ранковий чай назвали максимально корисним після простої хитрості
11:00
Топ-10 продуктів, які містять корисні вуглеводи
8:00
Як за допомогою домашніх засобів позбутися від печії
6:00
Дієтолог порадив продукти для сяючої шкіри до цього літа
Здоров'я в соцмережах: