Як з полуниці приготувати корисне для фігури варення без цукру

Якщо з'явилося бажання приготувати варення, то зараз саме час, адже настав сезон ягід. Але багатьох лякає, що в традиційних рецептах багато цукру. Так, подібні ласощі небезпечні для фігури. Що ж робити?

Спробуйте простий рецепт варення без цукру, і переконайтеся, що це не тільки легко, але і корисно! Найкраще для корисного десерту підійде полуниця, в ній найменше вуглеводів і цукру.

Спосіб приготування варення без цукру з полуниці

Візьміть желатин. Полуниця містить мало пектину і погано піддається загусанню без цукру. Для цього рецепта знадобиться 0,25 грамовий пакетик або 2 столові ложки желатину.

Налийте 400 мл води в емальовану каструлю.

Висипати желатин в воду і залиште на п'ять хвилин, поки він не загусне, потім на середньому вогні доведіть рідину до кипіння

Додайте дві чашки (250 г) крупно нарізаної полуниці, дві столові ложки рідкого цукрозамінника і чайну ложку лимонного соку.

Варіть три хвилини на сильному вогні.

Зменшіть вогонь до середнього і кип'ятіть ще 5-10 хвилин, знімаючи пінку. Варення готове, коли бульбашки стають щільними, а варення набуває відповідну консистенцію.

Таким чином, з двох чашок (250 г) полуниці вийде приблизно одна чашка (125 г) варення. Ви можете подвоїти або потроїти рецепт, щоб приготувати більше варення, збільшуючи час приготування на 25% для кожних двох додаткових чашок ягід.

Варення без цукру треба зберігати в холодильнику, або при температурі не вище 5 - 7 градусів.