Цикорій - багаторічна рослина з невеликими синіми квітками. Він відомий переважно завдяки напою, який готують з його обсмаженого кореня. По виду і смаку цикорій нагадує каву і може її замінити, якщо потрібно відмовитися від кофеїну
Замість кави: як правильно приготувати напій з цикорію
Крім цього, в цикорії містяться вітаміни і корисні мікроелементи. Якщо довгий час пити його, нормалізується рівень цукру в крові, напій позитивно впливає на травлення і артеріальний тиск. Згідно з дослідженням, опублікованим в National library of medicine, це відбувається тому, що цикорій містить інулін, поліфенол, калій і магній.
Для приготування напою використовується готовий розчинний цикорій, який продається в багатьох магазинах. Його можна додавати в будь-якій пропорції при варінні звичайної кави або пити в чистому вигляді. Достатньо всього 1-1,5 ч.л. на склянку гарячої води. Більша кількість зробить напій занадто гірким.
Цикорій добре поєднується зі спеціями, наприклад, корицею, гвоздикою, мускатним горіхом і анісом. Зберігати його потрібно також, як і каву, - в щільно закритій банці далеко від тепла і сонячного світла. У день рекомендується пити не більше однієї-двох чашок напою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чому лікарі закликають батьків зберігати молочні зуби дітей?