Секрет довголіття: простий овоч виявився здатний продовжити життя

Вона містить вітамін К, фолієву кислоту, вітамін B6, кальцій, калій і тіамін. Крім того, овоч "багатий антиоксидантами", такими як вітамін С і марганець, а також з'єднанням сульфорафан. Доведено, що останній має протираковий і антибактеріальний ефект. Зокрема, було виявлено, що сульфорафан може перешкоджати розвитку меланоми, раку стравоходу, простати і підшлункової залози.

Як пояснили експерти з National Cancer Institute, хронічне запалення може викликати пошкодження ДНК і привести до розвитку злоякісної пухлини. Запальний процес починається, коли пошкоджені тканини виділяють хімічні речовини, по суті, "просячи про допомогу".

Фахівці клініки Mayo додали, що вживання більшої кількості капусти надає на організм потужну протизапальну дію. Однак, щоб отримати максимальні переваги від вживання овоча, важливо виключити з раціону продукти, що викликають запалення. До них в тому числі відносяться солодкі напої, оброблене м'ясо, випічка і смажені у фритюрі продукти.