Найкориснішу вівсянку назвала дієтолог

Експерти по здоровому харчуванню рекомендують вживати цільнозерновий різаний овес, також відомий як steel-cut або ірландська вівсянка. Це крупа з цілісного зерна, яку нарізають на дрібні шматочки, а не розгортають в пластівці.

"Овес steel-cut - найменш оброблена форма [тип вівса] і кращий варіант з точки зору здоров'я. Волокна в ньому дуже корисні для здоров'я кишечника, гормонального балансу і контролю ваги ", - розповіла лікар-дієтолог Кайлі Іванір.

При цьому найменш корисними вважаються вівсяні пластівці швидкого приготування, оскільки вони наражаються на найбільшу обробку на етапах виробництва. За словами фахівця, ідеальний варіант - купити органічний овес, так як він не обробляється токсичними пестицидами.

Що стосується способів приготування каші, то Іванір порадила замочувати овес в воді на ніч. Вранці воду потрібно злити, після чого можна готувати кашу звичним способом. "Замочений на ніч овес легше перетравлюється, крім того, в ньому падає рівень фітінової кислоти, що допомагає вашому організму краще засвоювати живильні речовини", - пояснила вона. Дієтолог додала, що замочування вівса також збільшує кількість стійкого крохмалю, який допомагає довше зберігати відчуття ситості і живить корисні мікроби в кишечнику.