Про користь оливок та їхню відмінність від маслин розповіла дієтолог

Вона пояснила , що 30 г (10 оливок) містять близько 5% від рекомендованого добового споживання харчових волокон. "Саме за рахунок харчових волокон оливки містять набагато менше калорій, ніж оливкова олія – на 120 калорій (еквівалент однієї столової ложки олії) ви можете з'їсти 60 г оливок (10-20 штук)", – пояснила Стародубова.

Також фахівець попередила про те, що в одній стандартній банці консервованих оливок може утримуватися денна норма солі. Як правило, більше солі містять оливки без кісточки, тому що вони краще просочуються розсолом. А класичні оливки засолюються з кісточкою, тому вони зберігають більше природного смаку.

Істотної різниці між маслинами та оливками з погляду харчової цінності немає, додала Стародубова. "Чорні оливки (маслини) трохи калорійніші за рахунок трохи більшого вмісту жирів і меншого білка, вуглеводів і харчових волокон", - підсумувала дієтолог.

Зазначимо, що з ботанічної точки зору оливки та маслини не є різними продуктами. І ті, й інші – плоди того самого дерева: маслини європейської (Olea europaea). Тільки Росії зелені плоди називаються " оливки " , а чорні – " маслини " .