Вчені з'ясували, як сіль вбиває імунітет

Небезпечний букет

Відомо, що надмірне вживання натрію призводить до таких проблем, як високий тиск, інсульт, серцева недостатність, рак шлунка, захворювання нірок та інші. Нещодавно до цього «букету» бельгійські вчені додали згубного впливу солі на активність клітин імунітету людини.

– Наше дослідження показало, що надлишок солі в організмі порушує роботу імунної системи на тривалий період і в перспективі може спричинити запальні або аутоімунні захворювання, – повідомив співавтор наукової роботи доцент Маркус Кляйневітфельд із бельгійського університету.

Сіль проти імунітету

Вчені виявили, що протягом трьох годин після дії солі імунні клітини лабораторних мишей виробляли набагато менше енергії. У свою чергу, у довгостроковій перспективі це негативно вплинуло на здатність їх організму виявляти та знищувати хвороботворні мікроорганізми.

Інший експеримент дослідники провели за участю здорових чоловіків. Вони виявили, що після вживання піци, яка містила 10 000 мг солі (майже у п'ять разів більше, ніж рекомендована доза), імунні клітини учасників загальмувалися. Але вже за вісім годин аналізи крові показали, що все знов у нормі.

Недосол на столі

Авторів дослідження обнадіює те, що у людей показники активності імунних клітин відновилися з годиною. Але залишилися побоювання щодо того, що якщо подібні трапези з високим вмістом солі в їжі влаштовувати систематично, то клітини не отримають достатньо енергії протягом тривалої години, що неминуче позначиться на здоров'ї.