Небезпека білого магазинного хліба

Магазинні вироби з білого борошна не повинні бути присутніми у щоденному раціоні, заявила в інтерв'ю лікар-дієтолог. Одна з причин цього – висока концентрація цукру, внаслідок чого люди, які постійно їдять білий хліб, можуть порушити роботу підшлункової залози.

"Цукор у білому хлібі виснажує підшлункову залозу, оскільки вона виділяє багато інсуліну. Через це може розвинутися інсулінорезистетність. У цьому випадку підвищується цукор і починає буквально роз'їдати стінки судин", – пояснила Олена Соломатіна.

Лікар додала, що коли високий рівень цукру починає шкодити стану судин, людина стає схильною до потенційно небезпечних патологій, у тому числі підвищення рівня холестерину і розвитку атеросклерозу, гіпертонії, деменції.

Кардіологи наголошують, що з раціону можна безболісно для організму викреслити хліб, якщо йдеться про продукцію з борошна найвищого гатунку.

Ще одна риса білого магазинного хліба - високий глікемічний індекс (ГІ). Споживання продуктів з високим ГІ асоціюється із зайвою вагою та ожирінням, розвитком діабету 2 типу. Крім того, додала Соломатіна, у такому продукті можуть бути маргарин, трансжири.

Найкраще їсти хліб самостійного приготування, стежачи за його кількістю.