Названі "корисні" продукти, які насправді шкідливі

До таких продуктів можна віднести сухофрукти, горіхи, йогурти, пластівці для сніданку і навіть знежирений сир, вважає дієтолог та фітнес-тренер Світлана Панченко.

За її словами, для надання сухофруктам блиску та м'якості в них часто додають жир та гліцерин, а для прискорення сушіння іноді використовують бензинові пальники. Щодо горіхів, то вони можуть бути сильним алергеном і покриваються цвіллю при неправильному зберіганні. Ще один нюанс стосується фітинової кислоти, що міститься в них, - вона заважає засвоєнню мінералів.

- Гранола дуже часто містить цукор або цукрозамінники на фруктозі, що також підвищує калорійність, більше того, фруктоза у великих кількостях б'є по печінці.

Йогурти, що продаються в магазині, також часто містять цукор, барвники і консерванти, а іноді і рослинні жири. Більше того, зазвичай вони схильні до термічної обробки, яка вбиває всю корисну мікрофлору, адже саме через неї йогурти вважаються корисним продуктом. У зв'язку із цим готувати його краще в домашніх умовах.

Ще один сумнівний корисний продукт – популярний при різних дієтах знежирений сир. Як зауважила Світлана Панченко, щоб він став таким, продукт проходить справжній хімічний конвеєр. Для надання підсумкової субстанції товарного вигляду до неї додають стабілізатори і крохмаль, про що нерідко "забувають" повідомити на етикетці.

– Всмоктування кальцію з таких продуктів значно знижено. Інсуліновий індекс багатьох молочних продуктів, зокрема знежирених, досить високий. Це означає, що їх краще не їсти після п'ятої години вечора тим, хто має проблеми з цукром у крові та інсуліном, - підсумувала фахівець.