Онкологію називають основною причиною смерті у всьому світі, на її частку припадає майже 10 мільйонів смертей у 2020 році.
Овочі та рак
Дієта є предметом досліджень, що продовжуються, але було доведено, що ряд продуктів збільшує ризик розвитку раку. Одним із найдивовижніших відкриттів є те, що консервовані некрохмалисті овочі можуть збільшити ризик розвитку раку шлунка.
Це оцінка комплексного аналізу проведеного благодійною організацією World Cancer Research Fund (WCRF). Консервування харчових продуктів можна визначити як процес обробки харчових продуктів та поводження з ними таким чином, щоб зупинити або значно уповільнити псування та запобігти хворобам харчового походження при збереженні поживної цінності, текстури та смаку.
Щоб максимально продовжити термін зберігання їжі, її часто солять і маринують процес, який, як вважається, сприяє розвитку раку шлунка.
Моделі на тваринах показали, що високі рівні солі змінюють в'язкість слизу, що захищає шлунок, і посилюють утворення N-нітрозосполук. Крім того, високе споживання солі може стимулювати колонізацію H. pylori, найсильнішого відомого фактора ризику раку шлунка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Чому дітей потрібно частіше обнімати? Несподіваний факт про гикавку у немовлят Сирні мафіни: готуємо корисний сніданок за 30 хвилин Кальцоне з овочами
09/05/2022
Як краще їсти кисломолочний сир
09/05/2022
Лікарі розповіли, що не можна робити після 65 років
09/05/2022
Що не дає вам позбутися жиру на животі
