Аж до захисту від раку: чим корисні броколі

Фахівець зазначила, що броколі хороша для боротьби з коронавірусом. У ній міститься сульфорафан - активна речовина, що допомагає швидко відновлюватися після перенесеного коронавірусу. Павлова розповіла і про те, що згідно з дослідженнями, у людей, які вживають броколі, зменшувався рівень ураження та знижувалося відтворення вірусу.

Експерт також наголосила, що сульфорафан сприяє уповільненню старіння. Але користь овочів стосується і захисту від раку: сульфорафан ефективно бореться з ризиком розвитку онкології та поширенням ракових клітин.

Павлова наголосила, що готувати броколі потрібно особливим чином: спочатку треба розламати суцвіття, а через 30-60 хвилин розпочинати обробляти.