Чому важливо замочувати горіхи перед вживанням?

13:30, 12 Тра 2022 · Категорія: Харчування · Переглядів 9145 ·

Перекусити жменею горіхів багато хто любить. Але мало хто замочує їх перед цим. Вся справа в фітиновій кислоті, яка міститься в горіхах і негативно впливає на шлунок.

Замочування горіхів

Наші пращури знали про це правило. Традиційно люди інстинктивно розуміли, що горіхи краще вимочувати або пророщувати перед вживанням, тому що горіхи містять інгібітори ферментів, які можуть спричинити реальне навантаження на шлунково-кишковий тракт, якщо їх вживати у надлишку.

Замочування горіхів у фільтрованій воді допомагає нейтралізувати негативну дію цих ферментів. Те саме можна робити з насінням і зернами, також їх можна пророщувати.

Потрібно мати на увазі, що чим твердіший горіх, тим більше тривалого вимочування він потребує. Наприклад, кешью потрібно вимочувати від 2 до 4 годин. При цьому у воду можна додавати сіль за бажанням.

Після вимочування горіхи можна додатково просушити на гарячому листі або запекти в духовці. Горіхи, що остигли, можна зберігати в герметичній упаковці кілька місяців.

Після такої попередньої підготовки горіхи можна їсти, не побоюючись складнощів з кишечником та негативного впливу фітинової кислоти.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: горіхи, замочування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

8:00: Каша, яка призводить до швидкого набору ваги
1:54: 3 помилки у харчуванні, які робить майже кожен
20:07: Що відбувається з тілом, коли людина різко починає «харчуватися правильно»
20:00: Дефіцит яких корисних елементів загрожує вегетаріанцям
17:00: Вплив гречки на організм: звичайна крупа – користь для серця, кишківника та емоційної стабільності
16:00: Консервація, яка позитивно впливає на печінку
13:06: Здорове харчування без великих витрат: як їсти корисно з мінімальним бюджетом
12:00: Олія з льону здатна захистити від цукрового діабету
8:00: Олія, яка допомагає печінці та серцево-судинній системі
0:43: Баланс БЖВ: Як правильно скласти раціон без дієт
0:10: Правильне харчування для зайнятих людей: прості рішення на кожен день
23:20: Не лише їжа: напої, які формують наше самопочуття
20:00: Ідеальна їжа для здорового кишківника
16:00: Екзотичний фрукт проти старіння головного мозку та судин
12:00: Найкращий продукт для зміцнення кісток
8:00: Як повернути собі апетит на фоні стресу
0:11: Здорове харчування без великих витрат. Чи можливо?
22:14: Міфи про здорове харчування в які українці досі вірять
21:47: Інтуїтивне харчування: як повернути спокій у стосунках з їжею
20:00: Топ-4 основні небезпеки батончиків з мюслів
16:00: Як вибудувати раціон у період застуд та грипу
12:00: Скільки батончиків з мюслів можна з'їдати щодня
8:00: Хліб шкодить здоров'ю: правда чи міф?
23:34: Суперфуди: модний напрям чи реальна користь для здоров'я?
22:00: Яке молоко не варто вживати при бажанні схуднути
20:00: Найкраще молоко для зниження ваги
17:19: Смачно – не означає шкідливо. Як не потрапити в пастку підсилювачів смаку?
16:16: Сіль: шкода чи життєва необхідність
16:00: Як впливають на організм сушена та маринована морква
13:50: Здорове харчування без фанатизму: чому жорсткі дієти небезпечні
13:07: Вплив харчування на рівень стресу та настрій людини
12:27: Експерти підтвердили користь вівсянки для здоров’я серця та стабільного рівня енергії
12:00: Овочевий сік, який суттєво допомагає імунній системі
8:00: Яким людям небезпечно відмовлятися від цукру
22:00: Сира, варена та запечена морква - яка корисніша?
20:00: Ягода, котра є чудовою профілактикою раку
16:00: Зелень, яка допоможе знизити артеріальний тиск
12:00: Несподівана шкода для зубів, яку приносить полуниця
8:00: Зелена цибуля знижує ризик розвитку тромбів
22:00: Солоні огірки можуть наповнити організм канцерогенами

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 9 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.806 Mb

Чому важливо замочувати горіхи перед вживанням?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: