Олія, на якій можна смажити без шкоди для здоров'я

21:00, 17 Тра 2022 · Категорія: Харчування · Переглядів 13975 ·

Олії ми використовуємо майже кожен день для приготування різних страв. Але не всі такі корисні, як нам здається.

Смаження на олії

Вибирайте натуральні олії, багаті на поживні речовини, фосфоліпіди, жирні кислоти. Якщо мова йде про рослинні олії, віддаємо перевагу нерафінованим холодному віджиму. Рафіновані олії позбавлені всіх корисних властивостей і належать до розряду запальних продуктів.

Якщо ви віддаєте перевагу тваринним жирам, нехай це буде домашнє вершкове масло, олія гхі (топлене вершкове) або гусячий жир. Слідкуйте за тим, щоб у складі олії не було трансжирів.

Прибираємо з раціону маргарин, спред, рафіновані та дезодовані олії. Рідкі рослинні олії купуйте і зберігайте у скляних пляшках темного кольору. Завжди дивіться термін придатності.

Не забувайте про точку димлення, коли готуєте гарячі страви. Точка димлення – це температура, за якої відбувається виділення канцерогенів. Чим вона вища, тим більше олія підходить для готування.

Температури, яким піддається олія в процесі приготування: звичайне смаження на сковороді - 120-160 ˚C, смаження у фритюрі - 160-180 ˚C, випікання в духовці - 180 ˚C.

Точка димлення різних видів олії: кокосова — 232 ˚C, оливкова — 190 ˚C, олія авокадо — 271 ˚C, соняшникова — 107 ˚C, олія гхі — 208 ˚C.

Олії, які найкраще використовувати для заправки салатів: нерафінована оливкова олія, олія авокадо, лляна олія, гарбузова, гірчична, кунжутна, мигдальна, олія виноградних кісточок.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: олія, смаження, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

18:00: Вид шоколаду, який знижує тиск і покращує пам'ять
16:00: Смачна та корисна риба з омолоджувальним ефектом
12:00: Поради, котрі допоможуть вам обрати якісний шоколад
10:00: Як приготувати свинину, щоб вона була максимально корисною
8:00: Риба, яку вживають для профілактики цукрового діабету
20:00: Три величезні плюси від вживання часнику
18:00: Овоч, котрий знижує тиск і рівень холестерину, а також знімає запалення
16:00: Яким людям ніяк не можна їсти сметану
12:00: Продукти, на котрі варто звернути увагу людям з третьою групою крові
8:00: Який вид приготування яєць найкорисніший для здоров'я
22:00: Продукти, котрі впливають на здоров'я шкіри
18:00: Чому бульйон настільки корисний для організму
16:00: Продукти, котрі здатні зміцнити ваше волосся
14:00: Як харчуватися, щоб уникнути дефіциту вітамінів та мінералів
10:00: Десерт, який допоможе людині зміцнити суглоби
8:00: Про що свідчить непереборна тяга людини до солодкого
22:00: У чому головна причина дитячого ожиріння
20:00: Чотири обов'язкові продукти для людей за 50 років
16:00: Продукти, котрі точно не можна вживати при варикозі
12:00: М'ясо, котре наситити організм цинком, селеном та вітамінами групи В
10:00: Плюси та мінуси від вживання свинини
8:00: Спеція, котра знижує рівень цукру в крові
18:00: Що треба додати в каву, аби зробити її менш шкідливою
16:00: Чим корисні для організму ферментовані продукти
14:00: Цукор активує в мозку ті ж центри задоволення, що й наркотики
12:00: Чому заборона їсти після 18:00 - це лише міф
8:00: Простий напій, котрий нормалізує тиск та позбавить головних болей
20:00: Точно не 2 літри. Скільки води достатньо випивати щодня
16:00: Чи правда, що їсти на ходу шкідливо
12:00: Продукти для якісного кровообігу в організмі людини
8:00: У якому фрукті міститься найбільше йоду
16:00: Найнебезпечніші фрукти та ягоди для хворих на цукровий діабет
12:00: Спосіб приготування яєць, котрий робить їх максимально корисними
8:00: Два великі мінуси від вживання консервованих овочів
22:00: Три вітаміни, якими можуть похвалитися сирі болгарські перці
18:00: Що корисніше: свіжі фрукти чи сухофрукти?
16:00: Ідеальний спосіб приготування овочів для дієтичного харчування
14:00: Як приготувати кабачки, щоб вони найкраще засвоювалися організмом
12:00: Запікання цього овоча позбавляє його вітаміну С
10:00: Переваги від вживання сирих кабачків

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.806 Mb

Олія, на якій можна смажити без шкоди для здоров'я

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: