Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи 


Олія, на якій можна смажити без шкоди для здоров'я

21:00, 17 Тра 2022 · Категорія: Харчування · Переглядів 12092 · 

Олії ми використовуємо майже кожен день для приготування різних страв. Але не всі такі корисні, як нам здається.


Смаження на олії

Смаження на олії



Вибирайте натуральні олії, багаті на поживні речовини, фосфоліпіди, жирні кислоти. Якщо мова йде про рослинні олії, віддаємо перевагу нерафінованим холодному віджиму. Рафіновані олії позбавлені всіх корисних властивостей і належать до розряду запальних продуктів.

Якщо ви віддаєте перевагу тваринним жирам, нехай це буде домашнє вершкове масло, олія гхі (топлене вершкове) або гусячий жир. Слідкуйте за тим, щоб у складі олії не було трансжирів.

Прибираємо з раціону маргарин, спред, рафіновані та дезодовані олії. Рідкі рослинні олії купуйте і зберігайте у скляних пляшках темного кольору. Завжди дивіться термін придатності.

Не забувайте про точку димлення, коли готуєте гарячі страви. Точка димлення – це температура, за якої відбувається виділення канцерогенів. Чим вона вища, тим більше олія підходить для готування.

Температури, яким піддається олія в процесі приготування: звичайне смаження на сковороді - 120-160 ˚C, смаження у фритюрі - 160-180 ˚C, випікання в духовці - 180 ˚C.

Точка димлення різних видів олії: кокосова — 232 ˚C, оливкова — 190 ˚C, олія авокадо — 271 ˚C, соняшникова — 107 ˚C, олія гхі — 208 ˚C.

Олії, які найкраще використовувати для заправки салатів: нерафінована оливкова олія, олія авокадо, лляна олія, гарбузова, гірчична, кунжутна, мигдальна, олія виноградних кісточок.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:



Підписатись не коментуючи
E-mail:
 Додавання коментаря:
Ім'я:
Пароль: (якщо зареєстрований)
Email: (обов'язково!)

теги форматування

додати смайли
Підписатись на коментарі по e-mail
 

Пропонуємо переглянути наше відео





Останні новини

8:00
Як кукурудза впливає на стан вашої шкіри
6:20
Фруктоза - прихований руйнівник кишечника
18:00
Від яких видів онкології може захистити помідор
17:00
5 причин смакувати полуницею
14:00
Вчені виявили користь інтервального голодування
6:00
Як захиститися від інсульту та інфаркту нескладним напоєм
20:00
Дієтологи назвали продукти, які допоможуть продовжити молодість
18:00
Які цільнозернові продукти для схуднення кращі
16:00
Вчені відкрили ще одну корисну властивість кави
16:00
Продукти, які допоможуть впоратись з гельмінтами
11:00
Медики розповіли, як краще харчуватися у спеку
9:00
Їжа, яка не підходить для сніданку
8:30
Рецепт легкого салату з кабачками
8:00
Медики розповіли, що станеться з організмом, якщо щодня харчуватися ковбасою та сосисками
22:00
Окрошку можна їсти не усім
21:00
Овоч, який може врятувати від раку
16:00
Чому обмежувати себе у харчуванні — шкідливо
14:30
Дієта, яка може спровокувати появу діабету
14:00
Які продукти найгірші для вашого метаболізму
11:00
Які фрукти знижують ризик ожиріння та діабету
17:00
Дитяче харчування в дорозі: поради фахівців
14:30
5 смачних продуктів для детоксу
6:20
Лікарка розповіла, чи можна пити каву вагітним
0:20
Чим замінити дорогу червону рибу?
23:30
Причини відсутності апетиту зранку
15:30
Продукти, які призводять до головного болю
12:30
Продукт, який зменшує здуття на 50%
6:20
Вид цибулі, який володіє протизапальними властивостями
14:30
Солодке охолодження: небезпека вживання морозива
6:20
Чому краще не їсти м'ясо у спеку?
20:00
Чи можна їсти морозиво при хворому горлі
8:00
Лікарка розповіла, кому шкідливо для здоров'я їсти ананас
6:20
Чому любителям кави рекомендують пити цикорій?
12:30
Найнебезпечніший продукт для сердечників
6:20
Чай, який найбільше вам підходить
20:00
Три продукти, через які ви пітнієте вночі
16:00
П'ять найкращих ягід та фруктів із протизапальним ефектом
15:30
Харчування для покращення роботи мозку
6:20
Овочі, у яких міститься найбільше клітковини
6:00
Які овочі можуть призвести до раку стравоходу
Здоров'я в соцмережах: