Кукурудза – дуже популярний овоч. І від інших "колег" відрізняється тим, що її можна просто зварити без будь-якої попередньої обробки та вживати як готову страву
Як приготувати кукурудзу з максимальною користю для здоров'я
Найкраще відварювати качани кукурудзи в чавунній каструлі з товстими стінками, накривши кришкою. Однак підійдуть також глиняна каструлька, пароварка, мультиварка та навіть мікрохвильова піч.
Початки кукурудзи потрібно очистити від листя - частину можна залишити, але тільки здорові, неушкоджені листочки.
Дно каструлі краще устелити кукурудзяним листям.
Кукурудзу потрібно варити без солі, щоб вона не стала надто твердою.
Для варіння кукурудзу слід опустити в киплячу воду і одразу зменшити вогонь.
Молода кукурудза вариться 20-30 хв, стигла - 30-40 хв. Стара може варитися дві години.
Качани старої кукурудзи слід очистити від волокон та листя, розрізати навпіл і залити молоком, розведеним звичайною холодною питною водою у співвідношенні 1:1. Після того, як у такій молочній суміші кукурудза пролягає чотири години, її можна відварити.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Психосоматика дитячих хвороб: винні не віруси, а переживання дитини