Корисні властивості білого рису у раціоні

У коментарі дієтолога Лорен Манакер порталу Eat This, Not That були перераховані корисні властивості білого рису. Фахівець зазначила, що цей продукт має незаслужено погану репутацію через те, що його зазвичай не рекомендують їсти людям з діабетом та порушеннями обміну речовин.

"Незважаючи на те, що страви з білого рису призводять до різкого підвищення рівня глюкози в крові, цей продукт приносить користь здоров'ю, головне, їсти його правильно", - сказала Лорен Манакер.

Білий рис відрізняється вмістом цілого ряду вітамінів та мікроелементів, важливих для підтримки гарного здоров'я. Зокрема, в ньому присутні вуглеводи, що дають енергію, необхідні мозку вітаміни групи В, що зміцнюють імунітет селен, фосфор, цинк.

"Для здоров'я наших кісток в організм повинен надходити марганець, а він міститься якраз у білому рисі. Також він багатий на фолієву кислоту, потрібну для профілактики недокрів'я", - доповнила дієтолог.

Експерт порадила їсти рис охолодженим. Після того, як рис пробув деякий час у холодильнику, його крохмаль стає стійким і діє на кишечник як пробіотик – це корисно для травлення та зміцнення імунної системи.