Багато хто вважає, що мед втрачає свої корисні властивості під час нагрівання.
Нагрівання меду
Тисячі років люди вживали мед, у тому числі у гарячому вигляді, у напоях та випічці.
Звісно, жодні отрути з нього не утворюються. Основні «корисні властивості» меду пов'язують із поліфенолами, що входять до складу. Ці речовини досить активні хімічно (наприклад, охоче вступають у реакції з кислотами), але фізично стабільні: температура 100 градусів за Цельсієм не руйнує.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Сирні оладки в духовці для дітей
4 руйнівні фрази, які ми постійно говоримо дітям
Батат, фарширований фаршем і сиром: ситний і смачний рецепт