Вживання цих продуктів викликає агресію

Дослідження проводили на понад тисячі добровольців. Ті люди, яких годували шкідливими продуктами, що містять трансжири, стали набагато дратівливішими. Емоції варіювалися від простого нетерпіння до спалахів агресії.

Трансжири, які містяться в маргарині, кондитерських виробах ще раніше звинуватили в поганому впливі на організм людини, особливо на серцево-судинну систему, вони викликають метаболічні розлади, запалення та можуть провокувати діабет. До старого списку додалася ще одна негативна властивість цієї речовини.

Трансжири виготовляють шляхом нагрівання до високих температур та застосування водню, який через них пропускають, звичайної олії. Це жирова маса стійка до окислення та відносно недорога. З неї роблять маргарин та застосовують її у виготовленні кондитерських виробів.

Їх можна «знайти» як у тортах, так і в чипсах – це дуже вигідний і дешевий продукт, тому його застосовують там, де ним можна замінити дорожчий компонент. Олія у фритюрниці, якщо її кілька разів перегрівати, також може містити трансжири.

Трансжири у складі продукту не пишуть часто тому, якщо Ви бачите у складі маргарин, гідрогінізовані жири або кулінарний жир, то знайте, що цей продукт містить транс-жири. Також ви можете побачити "тверду рослинну олію" - це теж вони.

Ось перелік продуктів, в яких найімовірніше є трансжири: маргарин, кондитерські вироби, фастфуд, напівфабрикати, чипси, попкорн, морозиво, сухі супи, порошки для кремів та подібні.