Чому глутамат натрію - це не абсолютне зло

00:20, 13 Тра 2024 · Категорія: Харчування · Переглядів 1000 ·

Ми з вами звикли думати про цю добавку виключно в негативному ключі. Але чи це виправдано?

глутамат натрію

Безумовно, шкідливою добавку вважати не можна, оскільки глутамінова кислота входить до складу наших білків і є замінною амінокислотою. Питання полягає в іншому: якої якості були продукти, до яких додали глутамат? Можливий негативний вплив на організм надмірної кількості глутамату пов'язаний із порушенням метаболізму.

Дослідження, які проводяться на найпростіших (Tetrahymena), показують, що відбувається уповільнення зростання цих мікроорганізмів, спричинене порушенням засвоєння поживних речовин. Це може бути поясненням появи почуття голоду невдовзі після відвідування закладів швидкого харчування (навіть за високої калорійності з'їденої там страви).

У деяких країнах, особливо в Південно-Східній Азії, глутамат натрію додають до окремих страв безпосередньо перед їжею. Після трапези виникає так званий синдром китайського ресторану, який проявляється у слабкості, прискореному серцебиття, втраті чутливості в області потилиці та спини.

Фахівці пояснюють ці симптоми вживанням великих доз глутамату натрію. Є також дані про несприятливий вплив глутамату натрію на дитячий організм. Тому його використання у виробництві консервів та концентратів для дитячого харчування не допускається.

А ви перевіряєте склад продукту, щоб знайти там глутамат натрію?

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: їжа, харчування, глутамат натрію

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

10:00: Які вітаміни та амінокислоти містяться в домашньому сирі
8:00: Напій з чайного гриба може зменшити ризик ожиріння
22:00: Симптоми, які вказують на порушений обмін речовин
20:00: Ягода, яка чудово запобігає утворенню тромбів
16:00: Корисний продукт, який смертельно небезпечний при коронавірусі
12:00: Риба, яка містить багато йоду та повноцінний набір амінокислот
8:00: Макарони захищають від раку кишківника і багаті вітамінами групи В
20:00: Правильне харчування для підтримання здоров'я серця та судин
16:00: Найкорисніші та найшкідливіші продукти для роботи мозку
12:00: Корисні альтернативи картопляним чіпсам
8:00: Чим корисні для організму фісташки
22:00: Фундук чистить судини та знижує рівень холестерину в крові
20:00: Названо горіх, який робить людину спокійною та врівноваженою
18:00: Бразильський горіх захищає судини від передчасного старіння
16:00: Горіх, який допоможе уникнути хвороби Альцгеймера
12:00: Вид харчування, який дозволить скидати 4-6 кг щомісяця
10:00: Безсоння може призвести до набору зайвої ваги
8:00: Чудовий замінник м'яса, який допоможе серцю
18:00: Чому вагітним та дітям варто обмежити вживання тунця
16:00: Риба, яка приносить користь щитовидці і є антиоксидантом
14:00: Кому краще не вживати авокадо для власного ж блага
12:00: Авокадо - незамінний фрукт для серця та судин
8:00: Овоч, який знижує ризик розвитку раку та цукрового діабету
22:00: В чому полягає небезпека вживання сирого м'яса
20:00: Переваги від вживання лише сирих продуктів
16:00: Продукти, які знімуть стрес і не нашкодять фігурі
12:00: Названо солодощі, які є профілактикою гіпертонії та інфаркту міокарда
8:00: Найкращий овоч для виведення шлаків і токсинів з кишківника
20:00: Кисломолочні продукти приносять користь імунітету
16:00: Свинина знижує ризик розвитку інсульту
12:00: Найкращі продукти для боротьби з високим тиском
8:00: Спеція, котра є чудовою профілактикою пухлин та хвороб серця і судин
20:00: Топ-5 переваг від вживання червоного винограду
18:00: Чорний виноград бореться з холестерином і знижує запалення
16:00: Вид винограду, який підтримує нормальний рівень артеріального тиску
12:00: Названо дієту, яка може допомогти при астмі
8:00: Їжа, яка допомагає уникнути постковідного синдрому
22:00: Плюси та мінуси від вживання морської капусти
20:00: Три прості поради, як перейти на правильне харчування
18:00: Продукти з найбільшим вмістом корисної клітковини

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 9 | Генерація сторінки: 0.08 сек | 4.806 Mb

Чому глутамат натрію - це не абсолютне зло

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: