Чому глутамат натрію - це не абсолютне зло

00:20, 13 Тра 2024 · Категорія: Харчування · Переглядів 853 ·

Ми з вами звикли думати про цю добавку виключно в негативному ключі. Але чи це виправдано?

глутамат натрію

Безумовно, шкідливою добавку вважати не можна, оскільки глутамінова кислота входить до складу наших білків і є замінною амінокислотою. Питання полягає в іншому: якої якості були продукти, до яких додали глутамат? Можливий негативний вплив на організм надмірної кількості глутамату пов'язаний із порушенням метаболізму.

Дослідження, які проводяться на найпростіших (Tetrahymena), показують, що відбувається уповільнення зростання цих мікроорганізмів, спричинене порушенням засвоєння поживних речовин. Це може бути поясненням появи почуття голоду невдовзі після відвідування закладів швидкого харчування (навіть за високої калорійності з'їденої там страви).

У деяких країнах, особливо в Південно-Східній Азії, глутамат натрію додають до окремих страв безпосередньо перед їжею. Після трапези виникає так званий синдром китайського ресторану, який проявляється у слабкості, прискореному серцебиття, втраті чутливості в області потилиці та спини.

Фахівці пояснюють ці симптоми вживанням великих доз глутамату натрію. Є також дані про несприятливий вплив глутамату натрію на дитячий організм. Тому його використання у виробництві консервів та концентратів для дитячого харчування не допускається.

А ви перевіряєте склад продукту, щоб знайти там глутамат натрію?

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: їжа, харчування, глутамат натрію

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

0:06: Чому болить голова, коли ви їсте морозиво
0:00: Фрукти, які можна їсти навіть на дієті
0:34: Лікар порадила не їсти деякі продукти при застуді
17:12: Вчені розповіли про користь сиру для схуднення
13:10: Чи можна пити з ранку вчорашній чай
23:32: Науковці розкрили небезпечні наслідки вживання імбиру
0:27: Що пити перед сном, щоб м’язи росли швидше — відповідь лікаря
21:57: 10 фруктів з низьким вмістом цукру - рекомендовано дієтологами
12:02: Вівсянка на сніданок — користь чи звичка з минулого? Пояснюють дієтологи
23:29: Зелений смузі вранці: користь чи тренд? Дієтологи пояснюють, чому це не просто мода
10:58: Лимонна вода натщесерце — чи дійсно це так корисно? Коментарі лікарів
18:07: Авокадо щодня: дієтологи назвали 5 причин додати його в раціон
17:34: Солодке життя: як скоротити споживання цукру й не втратити радість
23:25: Харчування з 8-годинним інтервалом допоможе стабільно скинути вагу
0:55: Скільки морозива можна з'їсти в день без шкоди для здоров'я
10:16: Чому полуницю корисно їсти з хвостиками, - пояснює дієтолог
22:31: Як правильно їсти яйця, щоб отримати максимум користі?
22:18: Лікарі розповіли з якими ліками не можна їсти полуницю
20:39: Дієтолог назвала продукт, який не можна їсти після 40 років
23:28: 5 фруктів, які спалюють жир швидше, ніж тренування
18:12: Простий фрукт визнаний вченими продуктом довголіття
22:46: Лікарі назвали сік, який допоможе краще спати
0:00: Здорове харчування - запорука довгого благополучного життя
23:20: Чотири категорії людей, кому їсти черешню треба з обережністю
12:16: Їжа для мозку: як харчування впливає на студентів
22:35: Міфи про шкоду вуглеводів: розвінчуємо поширені стереотипи
13:17: Датчики свіжості продуктів: як працюють розумні етикетки
12:56: Види морепродуктів, від яких лікарі радять відмовитися
23:58: Чому повна відмова від жирів може нашкодити?
13:37: Як може нашкодити організму зелений чай
19:48: Що таке харчова реабілітація і чому вона важлива?
9:04: Лікарка назвала три шкідливі ранкові звички
8:33: Розпочни свій день правильно: як сніданок впливає на твоє самопочуття
22:30: Вплив харчування на роботу мозку: наукові дослідження
13:33: Як збільшити кількість білка в раціоні: прості та практичні поради
12:28: Кофеїн, матча чи какао: що обрати для фокуса та стабільної енергії?
12:29: Інтуїтивне харчування: революційний підхід до здорового способу життя
23:40: Дієтологиня розповіла, що можна їсти на ніч і не товстіти
22:56: Що їсти, щоб забути про печію назавжди
20:16: Фахівці назвали 5 видів чаю, які запускають жироспалення

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.807 Mb

Чому глутамат натрію - це не абсолютне зло

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: