Принципи здорового харчування для підлітків

Час змін та метань. Дорослі молоді люди шукають свій ідеал. Одні намагаються наслідувати моделі з обкладинок глянцевих журналів, тому обмежують себе в їжі, експериментують з дієтами. Інші, навпаки, дають слабинку, не надаючи особливого значення складу та калорійності продуктів. Ні те, ні інше не добре.

У цей час організм ще продовжує зростати. Йому, як і раніше, у тому ж обсязі та складі необхідний «будівельний матеріал»: тваринні та рослинні білки та жири, вуглеводи. Проте трохи змінюється асортимент товарів. Зокрема, акцент - на овочах та корисних крупах (гречці, вівсянці).

Рис, манка, допустимі у харчуванні попередньої вікової групи, слід відсунути на другий план. По суті, у них нічого, окрім чистих вуглеводів, немає. У процесі шліфування з рису йдуть деякі мінеральні речовини. А при виробництві манки губляться майже всі цінні речовини, якими багата оболонка пшениці. Так що каші, як і раніше, залишаються в раціоні, але перевага — гречці, вівсянці, перловці.

2-3 рази на тиждень в обіднє меню можна включати картоплю і правильніше поєднувати її не з м'ясом, а з овочами. Добре, що рецептів оригінальних і корисних страв - хоч греблю гати. Від відомих, як, наприклад, картопля, запечена з часником і приправами, до ексклюзивних — фарширована помідорами та болгарським перцем під пікантним соусом. Для молодих людей з невисокою руховою активністю цілком достатньо 1-2 стандартних порцій картоплі на тиждень (порція - 150-200 г). Для молодих спортсменів або трудяг з підвищеними фізичними навантаженнями можна включати до свого раціону картоплю частіше: тричі на тиждень.

У віці від 15 до 24 років важливо не забувати включати в щоденне меню молоко, м'ясо, яйця, сир, сир, всі види капусти, огірки, буряки, моркву.

Не варто ігнорувати хліб. З усієї різноманітності краще вибрати цільнозерновий, бездріжджовий. Разом із цим продуктом організм отримує вітаміни групи В, які сприяють нормальному стану мікрофлори кишківника.

У такому випадку підліток розвиватиметься гармонійно та правильно.