Часто залишається в тіні гірчична олія, хоча її цілющу дію належним чином оцінили ще в античності. Спектр її корисних властивостей справді широкий.
Ця олія зміцнює імунітет, допомагає швидше гоїтися подряпинам і дрібним ранам, пригнічує ріст шкідливих бактерій у роті, покращує зір. А ще гірчична олія благотворно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів.
Як використовувати олію зерен гірчиці в кулінарії? Якщо додати її до каші або гарніру з крупи, вони надбають м'які пікантні нотки. Домашній випічці вона також додасть незвичайне звучання.
В азійській кухні в гірчичній олії маринують м'ясо та рибу, а також тушкують овочі. Вона не димить і не «стріляє» навіть під час смаження. І все ж таки для такої термічної обробки краще вибирати рафіновані сорти. Намагайтеся не перевищувати добову норму 2 ч. л. олії на день.
Аж захотілося спробувати. А вам?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
5 речей, яких краще не робити мамі в присутності дитини
5 заборон, через які у дітей з'являються комплекси