Морепродукт, який активізує обмін речовин

Устриці, які є вишуканим делікатесом, неймовірно багаті на цинк — порція 50 г забезпечить вас 8,3 мг цього важливого для здоров'я мінералу. Цинк бере участь у засвоєнні білків, жирів та вуглеводів, активізує обмін речовин, а оскільки 80 % цинку накопичується у м'язах та кістках, устриці особливо рекомендується їсти спортсменам та всім, хто відновлюється після травм. Крім того, устриці – цінне джерело вітаміну С, В12 та протеїну.

Зазвичай устриць перед подачею поливають лимонним соком - це найкращий спосіб отримати необхідні корисні речовини та оцінити смак натурального продукту з високим вмістом цинку. Але ще смачніші устриці з грибами - це поєднання особливо вдале, особливо якщо готувати їх з печерицями та білим вином, з білими грибами під молочним або сирним соусом, додавати їх у салати та супи.

До речі, найсоковитіші та найсмачніші устриці — взимку, до того ж у холоди вони солодші, ніж в іншу пору року.

А ви колись пробували устриці?