Ми всі знаємо, що броколі дуже корисна, але чим саме?
броколі
На відміну від цвітної капусти, броколі не втрачає своїх властивостей при тепловій обробці. Вона має ті ж корисні якості, але броколі ви можете спокійно смажити, варити і тушкувати. Клітковина в броколі грубіша, тому може підійти не всім.
Також доведено, що броколі завдяки лютеїну у складі підтримує здоров'я очей, природно, в сукупності з іншими заходами профілактики. А ще це хороше джерело вітаміну К: він допомагає роботі нирок, відповідає за згортання крові, взаємодіє з кальцієм та вітаміном D.
Що зробити: найпростіший спосіб - розділити броколі на суцвіття та приготувати у пароварці. А гурманам припаде до смаку ніжний суп-пюре.