А ви до цього нарізали картоплю? Більше не варто так робити.
варена картопля
Так, нарізка картоплі перед варінням може знизити час приготування, але при цьому позбавить бульби до 75% мінералів, що містяться в них. Таких висновків, зокрема, дійшли генетик Шеллі Янські та біолог Поль Бетке.
Янські та Бетке піддали шість сортів картоплі різним способам приготування і потім проаналізували зміну вмісту калію та десяти інших мінералів. Також вчені перевірили припущення, що після вимочування (добу у воді) картопля втрачає мінерали. Виявилося, що після доби у воді вміст калію у картоплі не зменшився.
Таким чином, якщо ви хочете зменшити кількість мінералів, що споживаються з картоплею, просто поріжте її перед варінням. Якщо ж навпаки, вам важливо отримати найбільший поживний ефект, готуйте картоплю цілком, а краще зі шкіркою.
А як ви варите картоплю?
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Які питання поставити мовчазній дитині?
Бути другом для своїх дітей - не краща ідея для батьків
Коктейль з лікером і шнапсом
Коктейль Сонячне сяйво з просекко і приємною кислинкою