Інгредієнти продуктів, які вказують на прихований цукор

ВООЗ рекомендує дорослим скоротити споживання вільних цукрів. Вони повинні становити не більше 10% від загального калоражу на день, а краще - менше. Це допомагає знизити ризик виникнення проблем із ендокринною системою.

Обчислити вільні цукру в продукті можна дивлячись на склад. Звертайте увагу на такі інгредієнти:

1. Буряковий цукор, коричневий цукор, очеретяний цукор, інвертний цукор;
2. Демерара, мусковадо, турбінадо, суканат, рападура, панела – це найменування окремих видів цукру;
3. Квітковий, гречаний мед та інші;
4. Кукурудзяний сироп, кленовий сироп, сироп глюкози, солодовий сироп та меляса;
5. Глюкоза (або декстроза), сахароза, лактоза, мальтодекстрин, мальтоза, фруктоза;
6. Ягідний або фруктовий концентрат (якщо він використовується як підсолоджувач, наприклад у йогурті).

На початку складу зазвичай розташовуються інгредієнти, які містяться у більшій кількості. Бажано, щоб зазначених найменувань зовсім не було або вони стояли наприкінці списку.

А ви перевіряєте етикетки?