Найкращі крупи для вашого здоров'я

Крупи - одна з базових складових здорового раціону. Вони багаті на клітковину, вітаміни групи B, мінерали та складні вуглеводи, що підтримують енергійність протягом дня. Однак у великій кількості варіантів, які ми бачимо на магазинних полицях, легко розгубитися. Щоб вибрати якісні крупи, важливо враховувати кілька критеріїв.

Найкращий вибір – цільнозернові крупи, тому що вони містять максимум корисних речовин. Вівсянка, коричневий рис, гречка, булгур, перловка, ячна крупа та кіноа – чудові варіанти. А ось чим більше зерно перероблено, тим менше в ньому клітковини та поживних речовин і тим вищий глікемічний індекс (наприклад, у манній крупі).

Кожна крупа унікальна у своєму складі та поживних властивостях. Кіноа та булгур відрізняються підвищеним вмістом білка, який необхідний при підвищених фізичних навантаженнях. Перловка і вівсянка особливо багаті на клітковину і завдяки цьому регулюють рівень цукру і холестерину. Гречана крупа – гарне джерело магнію, заліза та вітамінів групи B.

У деяких випадках при виборі круп швидкість приготування є ключовим фактором. Якщо ви обмежені у часі, вибирайте крупи швидкого приготування, які зберігають свої поживні властивості: вівсянку, кускус, булгур.